Resep Bobor Bayam Ndeso, Rayakan Keragaman Kuliner Khas Indonesia!

1. 2 ikat bayam segar, petik daunnya dan cuci bersih
2. 200 ml santan kelapa
3. 2 lembar daun salam
4. 2 batang serai, memarkan
5. 2 cm lengkuas, memarkan
6. 3 siung bawang merah, iris tipis
7. 2 siung bawang putih, iris tipis
8. 2 cabai rawit, iris tipis
9. garam secukupnya
10. gula secukupnya
11. minyak goreng secukupnya untuk menumis

1. Pertama-tama, petik daun bayam dari batangnya dan cuci hingga benar-benar bersih dengan air mengalir. Tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum dan layu.
3. Tambahkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Biarkan mendidih hingga kaldu bumbu terbentuk.
4. Tambahkan santan kelapa ke dalam kaldu bumbu. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Setelah santan mendidih, masukkan daun bayam ke dalam wajan. Masak hingga daun bayam layu dan meresap dengan bumbu.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata, lalu biarkan bumbu meresap dengan bayam. Koreksi rasa, angkat bobor bayam ndeso dari wajan.
7. Bobor bayam ndeso siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Hidangkan bersama dengan kerupuk atau sambal sesuai selera.

1. Gunakan bayam segar, pastikan untuk mencuci daun bayam hingga benar-benar bersih untuk menghilangkan kotoran.
2. Saat menumis bumbu, pastikan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit ditumis hingga harum dan layu. Cara ini akan mengeluarkan aroma dan rasa yang lebih enak.
3. Gunakan santan kelapa asli untuk mendapatkan rasa dan aroma santan yang khas. Hindari menggunakan santan instan atau yang telah diencerkan.

Bobor bayam ndeso menggabungkan cita rasa segar dari bayam dengan kelezatan santan dan rempah-rempah. Hidangan ini tidak hanya memberikan rasa nikmat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Kelezatan bobor bayam ndeso yang disajikan dengan gaya tradisional ini mengingatkan kita pada keindahan masakan nenek moyang kita. Nikmati hidangan ini sebagai salah satu cara untuk tetap terhubung dengan akar budaya Indonesia sekaligus merayakan keanekaragaman kuliner yang dimilikinya. Selamat mencoba!