Resep Bola Kelapa ala Thailand

1. 250 gram kelapa parut
2. 100 gram gula jawa, sisir halus
3. 2 sdm gula pasir
4. 1/2 sdt garam
5. 1 lembar daun pandan, poton

Bahan adonan:

1. 250 gram tepung beras ketan
2. 1/2 sdt garam
3. 250 ml air

Bahan lapisan:

1. 200 gram kelapa parut
2. 1/2 sdt garam
3. 1 lembar daun pandan, potong-potong

1. Di dalam wajan, masak kelapa parut, gula pasir, gula merah, dan garam dengan api kecil.
2. Setelah tercampur rata dan adonan mulai agak kering, lalu angkat dan dinginkan.
3. Selanjutnya, buat adonan dengan mencampurkan tepung beras, garam, dan air dalam wadah, aduk, dan uleni hingga kalis.
4. Ambil 1 sdm adonan, lalu bulatkan dan pipihkan.
5. Isi dengan satu sendok teh bahan yang sudah dimasak, lalu bulatkan menjadi bola-bola. 
6. Setelah itu, didihkan air secukupnya dalam panci.
7. Rebus bola-bola hingga mengapung, lalu angkat.
8. Gulingkan bola-bola ke dalam kelapa parut, lalu kukus hingga terlapisi dengan rata.
9. Bola kelapa ala Thailand siap disajikan. 

1. Jika adonan terasa terlalu keras, maka tambahkan sedikit air dan aduk hingga kalis.
2. Selain warna putih, adonan bisa diberi pewarna makanan. 
3. Jangan merebus bola-bola kelapa terlalu lama, biar gak lembek. 

Itulah resep bola kelapa ala Thailand yang bisa kamu coba. Meski makanan khas Thailand, tetapi kamu bisa menemukan bahan-bahannya di Indonesia. Selamat mencoba!