Selain dikukus ternyata ubi juga bisa diolah menjadi camilan enak, lho. Di antaranya, kamu bisa kreasikan ubi jadi bola ubi. Ini bukan sekedar bola ubi biasa, karena bola ubi tersebut kopong. Memiliki tekstur yang renyah, dijamin betah ngemil akan camilan simpel satu ini.
Buat kamu yang tertarik ingin mencicipi bola ubi kopong, ternyata cara membuatnya gak ribet buat dipraktikkan, kok. Biar tak penasaran, langsung saja berikut resep bola ubi kopong yang bisa kamu praktikkan berikut ini.
Bahan:
Siapkan 350 gram ubi, kemudian kupas bagian kulit ubi sampai benar-benar bersih. Setelah itu, cuci ubi yang telah dikupas tadi hingga bersih dari kotoran serta getah, tiriskan.
Untuk langkah pengukusan, masukkan ubi ke dalam panci kukusan. Kukus ubi sampai matang di api sedang. Matikan api, angkat, dan taruh ubi ke dalam wadah. Haluskan ubi selagi panas hingga halus, sisihkan.
Di dalam wadah berisi ubi halus, masukkan tepung tapioka, tepung maizena, baking powder, gula halus, dan garam. Jika dirasa semua bahan adonan selesai dimasukkan ke dalam ubi halus, jangan lupa untuk diaduk rata.
Setelah tercampur rata, kemudian lanjut menguleni adonan sampai adonan kalis dan bisa dibentuk. Ambil adonan secukupnya lalu bentuk bulat-bulat kecil. Lakukan sampai adonan selesai terbentuk.
Sesudah semuanya selesai, langkah berikutnya adalah tahap penggorengan. Letakkan wajan di atas kompor, lalu di dalam wajan tuangkan minyak cukup banyak kemudian nyalakan kompor di api kecil cenderung sedang.
Tak perlu menunggu minyak panas, langsung saja masukkan bulatan adonan ubi ke dalam wajan. Goreng sambil diaduk-aduk supaya panas minyak merata di setiap permukaan adonan.
Setelah kulit adonan ubi kokoh bisa membesarkan sedikit api kompor, tapi hal ini dilakukan jika dirasa minyak masih terlalu kurang panas, ya. Lalu tekan-tekan semua sisi bola ubi agar hasilnya nanti kopong.
Ketika melakukan penekanan bola ubi jangan menggunakan ujung sutil ya karena bola ubi bisa berakibat pecah. Jika bola ubi sudah matang kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Bola ubi kopong siap disajikan.
Menawarkan rasa manis dipadu tekstur yang renyah, memang paling cocok menikmati bola ubi kopong selagi hangat bareng peneman teh hangat pula. Jangan lewatkan langkah membuatnya seperti resep di atas, ya!