Resep Bolu Kukus Lembut, Hanya Pakai Telur dan Tepung!

Bahan-bahan:

• 220 gram putih telur
• 100 gram gula pasir
• 1 sdt emulsifier
• 1/2  sdt garam
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram tepung maizena
• 25 gram santan kental
• 90 gram mentega, lelehkan
• 30 ml susu cair full cream
• 30 ml minyak goreng
• 1 sdt esen vanila
• Pewarna makanan cair secukupnya (bebas bisa pilih warna yang dikehendaki)

Sebelum memulai untuk membuat bolu kukus loyang sederhana, ada baiknya untuk mempersiapkan kukusan terlebih dahulu. Isi panci kukusan dengan air, lalu pasang sekat panci berongga.

Tak lupa tutup kukusan dengan menggunakan kain bersih. Hal ini dilakukan untuk mencegah air menetes dan mengenai permukaan bolu kukus. Bila hal ini terjadi, bolu kukus akan bantat.

Ambill wadah lalu masukkan putih telur, gula pasir, dan emulsifier. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak. Tambahkan garam lalu kocok kembali hingga rata. Masukkan tepung terigu dan maizena lalu aduk menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur lalu matikan.

Selanjutnya tuang mentega, santan, esen vanila, minyak goreng, dan susu. Gunakan teknik aduk balik untuk mencampur adonan bolu kukus loyang dengan memakai spatula.

Bagi adonan bolu kukus ke dalam beberapa bagian. Banyak sedikitnya warna kamu bisa tentukan sendiri, ya. Namun kebanyakan bolu kukus loyang terdiri dari 3-4 warna. Untuk warna bolu kukus kamu bebas memilih warna apa saja.

Untuk mengambil pewarna makanan cair gunakan tusuk gigi, sebab menuangkan langsung pada adonan hanya akan membuat warna bolu kukus terlalu terang. Kalau menghendaki warna pastel usahakan memberi warna sedikit saja, ya.

Lalu aduk hingga tercampur rata dan tampak warna yang cerah. Tuang adonan bolu kukus loyang untuk layer pertama.

Kukus lapisan pertama bolu kukus loyang selama kurang lebih 7 menit. Lanjutkan dengan lapisan kedua, kukus lagi selama 7 menit. Selang 7 menit, kamu bisa memasukkan  lapisan selanjutnya. Lakukan sebanyak lapisan yang kamu kehendaki. Ulangi sampai adonan habis.

Kalau hanya 3 lapisan misal pink, cokelat, dan putihl; berarti kamu bisa menuang seluruh adonan pink terlebih dulu baru adonan cokelat dan terakhir adonan pink.

Untuk loyang yang kamu gunakan kamu bisa memakai loyang apapun yang kamu miliki di rumah. Bisa loyang persegi atau loyang tulban sama sekali tidak ada masalah.

Setelah adonan untuk lapisan terakhir kamu masukkan, coba tusuk dengan menggunakan tusuk gigi. Bila tak ada adonan yang menempel, itu tandanya bolu kukus loyang sederhana buatanmu sudah matang.

Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Diamkan sebentar dalam suhu ruang. Lalu potong bolu kukus sesuai selera. Disantap begitu saja sudah enak. Kalau kamu mau menambahkan topping di atasnya juga boleh. Bolu kukus loyang sederhana siap untuk disajikan, deh.

Gimana, beneran gak sulit kan dalam membuat bolu kukus loyang sederhana? Bolu kukus ini cocok banget jadi teman ngobrol sambil menyeruput secangkir teh atau kopi di sore hari. Jadi gimana, tertarik langsung bikin sendiri di rumah gak nih?