Saking banyak peminatnya, menjadikan kue bolu punya berbagai macam varian. Gak selalu cokelat maupun pandan, tapi ada juga kreasi dengan penambahan tape singkong.
Menghadirkan cita rasa manis dan gurih berkat penambahan santan, benar-benar menjadi suguhan kue paling istimewa yang wajib kamu jajal nih.
Simak resep bolu tape santan dan cara membuatnya seperti berikut ini yuk. Mudah lho!
Bahan:
Sesi pertama, lumatkan tape singkong lebih dulu. Siapkan piring. Letakkan tape singkong yang telah dibuang sumbunya di atas piring lalu lumatkan menggunakan sendok garpu sampai halus.
Tape singkong siap digunakan dalam tambahan pembuatan adonan kue bolu tape santan.
Siapkan wadah berukuran besar. Di dalam wadah campurkan telur, gula pasir, dan SP. Ambil mikser, taruh di atas wadah berisi adonan. Lalu nyalakan menggunakan kecepatan tinggi dan proses sampai putih mengembang dan kental berjejak.
Turunkan kecepatan mikser di kecepatan rendah. Lalu masukkan tape singkong. Kemudian aduk sampai tercampur rata.
Setelah memasukkan tape singkong, kini saatnya menambahkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap lalu aduk sampai rata. Matikan mikser, masukkan santan dan aduk pakai spatula hingga rata.
Terakhir, tambahkan mentega yang sudah dilelehkan. Aduk dengan spatula menggunakan metode melipat hingga adonan tercampur rata. Adonan siap ke proses pemanggangan.
Siapkan loyang sesuai selera, olesi dengan minyak sayur tipis-tipis dan merata. Tuang adonan ke dalam loyang, taburi dengan parutan keju di atasnya kemudian hentakkan sesekali. Lanjut ke proses pemanggangan. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam loyang.
Panggang selama 30 menit di suhu 160 derajat celsius dengan metode api atas bawah. Lalu lanjutkan dengan suhu 150 derajat celsius sekitar 20 menit sampai matang. Matikan oven. Keluarkan dari oven dan biarkan hangat. Siap disuguhkan.
Bolu tape santan ini menawarkan cita rasa yang tak kalah nikmat dari varian kue bolu lainnya. Dijamin, sensasi rasanya worth it banget buat dijadikan ide suguhan santai maupun spesial. Tunggu apalagi, coba buat yuk!