Resep Brownies Cheseecake Panggang, Praktis dan Mudah Dibuat!

Bahan brownies:

1. 4 butir telur
2. 220 gr gula pasir
3. 100 gr tepung terigu
4. 50 gr cocoa powder
5. 200 gr mentega tawar
6. sejumput garam
7. 1/2 sdt ekstrak vanila

Bahan cheesecake:

1. 350 gr cream cheese
2. 70 gr gula halus
3. 2 butir telur

1. Dalam wadah mangkok, masukan mentega tawar, cocoa powder, ekstrak vanila dan sejumput garam. Aduk sebentar, lalu steam hingga mentega mencair.
2. Selanjutnya di mangkok yang berbeda pecahkan empat butir telur, lalu masukkan gula pasir.
3. Kemudian, kocok menggunakan whisk sampai sedikit berbuih tidak sampai kaku.
4. Lelehan mentega dan cocoa powder tadi dimasukkan ke adonan telur, kemudian aduk kembali sampai tercampur.
5. Masukkan tepung terigu yang di ayak sebelumnya, aduk sebentar cukup sampai tercampur rata.
6. Adonan brownies yang sudah jadi, dimasukkan ke dalam loyang berukuran 20x20, jangan lupa alasi permukaan loyang dengan baking paper.
7. Kemudian, panggang adonan brownies dalam oven dengan suhu antara 160-170 selama 35-40 menit.
8. Sambil menunggu matang, siapkan adonan cheesecake-nya.
9. Cream cheese yang sudah di suhu ruang masukkan dalam mangkok bersih, masukkan gula halus dan dua butir telur. Aduk sampai benar-benar rata dan teksturnya halus.
10. Jika brownies-nya sudah matang, angkat dan masukkan adonan cheesecake di atasnya.
11. Jika masih tersisa adonan brownies tadi, kamu boleh tambahkan sekitar enam sendok di atas adonan sebagai motif marble supaya semakin menarik.
12. Panggang kembali dalam oven di suhu 160 derajat celcius selama 25-30 menit.
13. Angkat brownies cheesecake jika sudah matang, dan dinginkan di suhu ruang.
14. Jika sudah cukup dingin bisa dikeluarkan dari loyang dan dipotong sesuai selera.
15. Brownies cheesecake bisa langsung kamu sajikan dan dinikmati.

1. Pilih cocoa powder dengan kualitas terbaik, sehingga kamu tidak perlu menggunakan dark chocolate compound sebagai tambahan cokelatnya.
2. Dengan mencampurkan mentega, cocoa powder dan sejumput garam dapat memberi rasa yang kuat dan intens pada adonan brownies.
3. Cream cheese yang akan digunakan harus dipastikan sudah dalam keadaan suhu ruang, supaya mudah lembut saat akan di kocok. Jika kamu baru mengeluarkannya dari lemari pendingin, diamkan selama 20 menit sebelum digunakan.
4. Jangan terlalu lama saat mengocok cream cheese. Alih-alih supaya teksturnya lebih lembut, yang ada malah membuat teksturnya menjadi pecah dan tidak bagus.
5. Kamu bisa menambahkan topping di atasnya seperti choco chips, Almond slice atau bahkan taburan kacang yang dipotong kasar memberikan sensasi kelezatan yang tiada tara.

Itulah resep membuat brownies cheesecake yang rasanya gak perlu diragukan lagi. Ikuti step membuat dan tips memasaknya supaya hasilnya maksimal dan memuaskan. Semoga berhasil!