Resep Brownies Donat Cokelat Lumer yang Empuk dan Lembut

Bahan utama:

1. 100 gram cokelat batang 

2. 125 ml minyak goreng 

3. 120 gram tepung terigu 

4. 30 gram cokelat bubuk 

5. 1/4 sdt baking powder 

6. 1/4 sdt garam 

7. 3 butir telur 

8. 120 gram gula

9. 1/4 sdt vanilla

10. 1 sdt emulsifier

Bahan topping:

1. cokelat batang secukupnya

2. meses cokelat, roti regal, dan glaze tiramisu secukupnya

1. Tim 100 gram cokelat batang dan 125 ml minyak goreng di atas air panas sampai mencair. Sisihkan, biarkan dingin.

2. Ayak 120 gram tepung terigu protein sedang, 30 gram cokelat bubuk, 1/4 sdt baking powder. Aduk rata, sisihkan.

3. Mikser 3 butir telur suhu ruang dengan 120 gram gula pasir, 1/4 sdt vanili, dan 1 sdt SP selama 8—10 menit sampai kental berjejak.

4. Tambahkan bahan kering sedikit demi sedikit ke adonan telur, mikser dengan kecepatan paling rendah hingga rata.

5. Masukkan 1/4 sdt garam, aduk lagi hingga semua tercampur rata. Masukkan cokelat yang sudah dilelehkan ke adonan, mikser kembali sebentar sampai tercampur rata.

6. Matikan mikser, aduk balik adonan dengan spatula untuk memastikan semua tercampur sempurna.

7. Olesi loyang cetakan donat diameter 8 cm dengan margarin atau Carlo biar tidak lengket.

8. Pindahkan adonan ke plastik segitiga, tuang ke cetakan 3/4 tinggi. Ketuk-ketuk loyang untuk menghilangkan gelembung udara.

9. Panaskan kukusan hingga air mendidih. Kukus donat selama kurang lebih 15 menit dengan api sedang cenderung kecil.

10. Setelah matang, angkat donat dan lepaskan dari cetakan. Ulangi proses sampai semua adonan habis.

11. Lelehkan cokelat batang lagi untuk topping. Celupkan bagian atas donat, lalu beri hiasan seperti meses cokelat, choco chips, kacang, keju, atau topping lainnya sesuai selera.

12. Sajikan brownies donat cokelat lumer dengan secangkir teh atau kopi hangat.

1. Pilih dark chocolate batang atau cokelat bubuk berkualitas agar rasa brownies donat lebih rich dan lumer maksimal.

2. Lelehkan cokelat dan mentega dengan cara tim agar adonan tidak menggumpal dan hasilnya lembut merata.

3. Hindari overmixing agar tekstur donat tetap empuk dan tidak keras setelah digoreng.

4. Goreng dengan api kecil supaya bagian luar tidak cepat gosong dan bagian dalam matang sempurna.

5. Sajikan dengan topping sesuai selera untuk menambah rasa dan tampilan yang menggoda.

Brownies donat cokelat ini cocok banget untuk disajikan sebagai camilan spesial atau ide jualan kekinian. Teksturnya yang empuk dan rasa cokelat yang lumer di mulut dijamin bikin siapa pun ketagihan. Selamat membuat di rumah, ya!