Resep Brownies Pisang Tanpa Oven, Tetap Lembut dan Moist

Bahan-bahan:

• 150 gram tepung terigu protein rendah,
• 125 gram mentega yang dilelehkan,
• 1 buah pisang cavendish,
• 2 butir telur ayam,
• 6 sdm gula halus,
• 1 sdt vanili bubuk, dan
• 1/2 sdt emulsifier.

Siapkan wadah di atas meja, lalu mulailah mengupas pisang hingga bersih. Masukkan pisang tersebut ke dalam wadah. Kemudian, haluskan pisang dengan bantuan masher atau garpu sampai benar-benar lembut. Sisihkan sebentar.

Selanjutnya, letakkan wajan di atas kompor. Masukkan margarin yang dibutuhkan, lalu biarkan meleleh hingga mencair. Namun, pastikan gak sampai mendidih, ya. Kemudian, angkat dan sisihkan ke dalam wadah.

Masukkan telur, gula halus, dan emulsifier ke dalam wadah. Kocok ketiga bahan tersebut dengan bantuan mikser sampai mengembang. Pastikan tak ada adonan atau komponen yang masih bergerindil ketika kamu memasukkan bahan lainnya.

Berikutnya, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk dengan mikser. Untuk mendapatkan tekstur lebih lembut, kamu bisa mengayak tepung terigu terlebih dahulu, lho. Aduk perlahan sampai tercampur merata.

Ketika tepung terigu sudah tercampur dengan adonan, masukkan vanili bubuk. Tambahkan pula pisang yang sudah dihaluskan tadi ke adonan dan aduk sampai merata.

Selanjutnya, tuang margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. Kali ini, kamu cuma membutuhkan spatula untuk mengaduknya. Gunakan teknik aduk balik semua bahan adonan brownies tercampur merata. Istirahatkan adonan sebentar.

Panaskan panci kukus terlebih dahulu hingga airnya mendidih dengan api sedang. Sembari menunggu, kamu bisa mengolesi loyang dengan mentega atau ditaburi sedikit dengan tepung terigu. Kemudian, tuang adonan brownies ke dalam adonan dan entakkan sekali.

Ketika semua sudah siap, masukkan loyang berisi adonan ke dalam panci. Kukus brownies selama kurang lebih 20—30 menit hingga matang dan mengembang. Cek kematangannya dengan ditusuk menggunakan tusuk gigi. Kalau gak ada adonan yang menempel, itu berarti sudah matang.

Setelah itu, keluarkan brownies pisang dari loyang dan dinginkan. Potong- potong brownies pisang sesuai selera, lalu sajikan di atas piring.

Brownies pisang supergampang ini wajib kamu praktikkan di rumah. Aroma pisang yang semerbak bikin kamu gak bisa menolak kenikmatannya. Gimana? Sudah siap untuk membuatnya sendiri? Semoga hasilnya enak, ya!