Resep Brudel Cake Lembut dan Empuk, Mudah Dibuat di Rumah

1. 1 butir telur
2. 120 gram gula pasir
3. 40 ml susu kental manis
4. 1 sdm margarin
5. 1/3 sdt garam
6. 250 ml santan kekentalan sedang
7. 300 gram tepung terigu protein sedang, ayak
8. 1 sdt ragi instan
9. Pewarna makanan kuning tua, opsional
10. Kismis atau keju parut untuk topping

1. Dalam wadah, campurkan telur, gula pasir, susu kental manis, margarin, dan garam. Aduk hingga gula larut dan tercampur rata. Tambahkan santan dan aduk rata kembali hingga tercampur sempurna.
2. Masukkan tepung terigu yang telah diayak sedikit demi sedikit, lalu tambahkan ragi instan. Aduk hingga tercampur rata. Jika ingin warna lebih cantik, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan kuning tua.
3. Olesi cetakan dengan margarin agar adonan tidak lengket. Taburi kismis atau keju parut sesuai selera. Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga hampir memenuhi seluruh bagian.
4. Tutup cetakan dengan plastik atau kain bersih. Diamkan selama 50 sampai 60 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.
5. Panaskan kukusan hingga air mendidih. Masukkan cetakan ke dalam kukusan. Kukus brudel cake dengan api sedang selama 35 menit hingga matang.
6. Lakukan tes tusuk; jika tidak ada adonan yang menempel, berarti brudel cake sudah matang. Angkat dan biarkan brudel cake dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.
7. Setelah dingin, keluarkan cake dari cetakan dan brudel cake pun siap disajikan.

1. Gunakan santan segar agar rasa kue lebih gurih dan wangi.
2. Pastikan ragi yang kamu gunakan masih aktif agar adonan mengembang dengan sempurna.
3. Jangan buka tutup kukusan selama proses memasak agar brudel cake tidak bantat.
4. Kreasikan topping sesuai selera, misalnya chocochips atau almond slice.
5. Jangan buru-buru mengukus. Pastikan adonan benar-benar mengembang sempurna sebelum dikukus.

Brudel cake ini cocok banget buat kamu yang lagi cari camilan manis dan lembut di rumah. Gak perlu ribet, cukup ikuti langkah-langkahnya dan kamu bisa nikmati kue yang empuk ini kapan saja. Rasanya yang enak dan teksturnya yang lembut dijamin bikin siapa saja ketagihan. Selamat mencoba!