Bubur suro merupakan kuliner khas yang hanya ada di saat perayaan tahun baru Islam. Bubur suro ini memiliki cita rasa gurih perpaduan bumbu rempah dan biasa disajikan dengan beragam pelengkap yang mengandung syarat akan makna.
Nah, namun buat kamu yang ingin mencoba membuat bubur suro ini di rumah, gak ada salahnya karena cara membuatnya mudah dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan. Yuk, langsung saja simak resep cara membuat bubur suro berikut ini!
Bahan bubur:
Bahan kuah:
Bumbu halus:
Bahan pelengkap
Siapkan wajan di atas kompor, masukkan beras, lalu rebus beras yang sudah dicuci bersih dengan santan encer hingga mendidih.
Kecilkan api, kemudian masukkan daun salam, garam, santan kental, dan serai. Aduk dan masak sampai menjadi bubur. Sisihkan.
Masukkan bahan bumbu halus kemiri, kunyit, ketumbar, bawang merah, bawang putih dan jinten ke dalam blender. Kemudian proses hingga halus, sisihkan.
Selanjutnya siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya. Nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu hingga minyak panas.
Kemudian tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum. Lalu masukkan daging ayam, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
Setelah itu tuangkan santan, tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata, masak hingga santan matang. Kemudian siapkan mangkuk, lalu masukkan bubur ke dalamnya.
Tambahkan kuah dengan bahan pelengkap perkedel kentang, tahu goreng, kacang kedelai goreng, kerupuk bawang dan bawang goreng di atasnya. Bubur suro siap disajikan.
Dengan mencoba membuat bubur suro ini di rumah, kamu jadi gak penasaran deh dengan cita rasa bubur suro ini yang kaya akan bumbu rempah. Selamat mencoba!