Resep Bumbu Dasar Merah, Bikin Masakanmu Jadi Lebih Nendang

05 Mei 2023, 14:44 WIB

Ilustrasi masakan bumbu merah (pixabay.com/RitaE)

Cabai merah atau cabai rawit hampir selalu ada dalam masakan Nusantara, terutama pada sajian berbumbu merah. Tak heran kalau banyak orang Indonesia tahan dengan rasa pedas yang membakar lidah.

Kalau kamu salah satu si pencinta pedas, sepertinya kamu harus punya stok bumbu dasar merah di kulkas, deh. Dengan begitu, kamu gak perlu membuat bumbu terus menerus, sehingga bisa menghemat waktu memasak.

Bahan-bahannya mudah, inilah resep bumbu dasar merah untuk stok di rumah. Bisa jadi campuran sambal goreng, pepes, balado, dan masih banyak lagi yang lainnya.

Bahan Bumbu Dasar Merah

Ilustrasi cabai merah (pexels.com/Artem Beliaikin)

300 gram cabai merah besar
200 gram bawang merah
150 ml minyak goreng
100 gram bawang putih
2 sdt garam
2 sdt gula pasir

Cara Membuat Bumbu Dasar Merah

Ilustrasi bumbu merah (fussfreeflavours.com)

Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Sisihkan.
Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata dan koreksi rasa. Angkat dan biarkan dingin.
Jika sudah dingin, simpan bumbu ke dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas.

Tips Memasak Bumbu Dasar Merah

Ilustrasi bumbu dasar merah (instagram.com/bumbudapur.hemat)

Kamu bisa mengganti sebagian takaran cabai merah besar dengan cabai rawit jika suka dengan rasa bumbu yang lebih pedas.
Kamu bisa menghaluskannya dengan blender atau ulekan tergantung selera. Kalau ingin tekstur yang lembut, haluskan dengan blender. Sebaliknya, jika ingin teksturnya masih agak kasar, kamu bisa menguleknya.
Jika ingin lebih gurih, kamu bisa menambahkan penyedap rasa secukupnya ke dalam bumbunya.

Begitulah resep bumbu dasar merah yang bisa jadi campuran berbagai sajian khas Nusantara. Langsung buat yang banyak untuk stok di kulkas, yuk!