Resep Bumbu Sate Kacang 1/2 Kg, Praktis untuk Pesta Tahun Baru

1. 1/2 kg kacang tanah goreng
2. 6 buah gula merah, sisir halus
3. 12 siung bawang putih
4. 8 siung bawang merah
5. 5 buah cabai merah keriting
6. 1 cm asam jawa
7. 1 sdm minyak sayur
8. Air secukupnya
9. Penyedap secukupnya
10. Garam secukupnya

1. Masukkan kacang tanah goreng, bawang putih, bawang merah, dan cabai merah keriting ke dalam blender. Tuang sedikir air dan minyak, lalu haluskan sampai lembut.
2. Tuang hasil blenderan ke dalam wajan, lalu nyalakan api kecil. Masak hingga minyaknya keluar sedikit demi sedikit.
3. Biarkan bumbu kacang termasak sampai gelap. Aduk sesekali, jangan sampai bagian dasarnya hangus. Kalau dirasa minyak kurang keluar, tuang sedikit air, lalu aduk.
4. Tambahkan air asam jawa, gula pasir, dan garam ke dalam bumbu sate kacang tersebut. Aduk hingga merata.
5. Tuang bumbu sate kacang ke dalam wadah ketika sudah matang. Biarkan dingin sebentar.
6. Sajikan bumbu sate kacang dengan sate ayam favoritmu.

1. Kacang tanah wajib digoreng terlebih dahulu. Goreng sampai kecokelatan, tapi jangan hangus juga, ya. Sebab jika kacang tanah hangus, dikhawatirkan rasa bumbu sate bakal pahit.
2. Aduk sesekali bumbu sate yang sedang dimasak di dalam wajan. Ini dilakukan supaya matangnya merata dan tidak ada bagian bumbu yang hangus.
3. Jangan langsung menuang bumbu sate kacang yang sudah matang ke dalam wadah. Karena masih panas, dinginkan terlebih dahulu di dalam wajan. Baru kemudian disimpan di wadah ketika sudah dingin agar tidak mudah bau.

Malam pergantian tahun tinggal hitungan jam, nih. Selain menyiapkan ikan untuk dibakar, kamu juga harus membuat bumbu sate kacang ini sebagai pendamping makan sate ayam. Kekentalannya pas, bikin kamu pengin lagi dan lagi, deh!