Resep Canoas de Plátano Maduro, Pisang Keju Lumer buat Camilan

1. 2 buah pisang raja yang sudah matang
2. 200 gram daging sapi cincang
3. 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
4. 2 siung bawang putih, cincang halus
5. 1/2 sdt jinten bubuk
6. 1/2 sdt oregano kering
7. 1/4 sdt merica bubuk
8. 1 sdt garam
9. 2 sdm saus tomat
10. 1 sdm minyak zaitun
11. 50 gram keju mozzarella parut
12. 2 sdm daun ketumbar atau peterseli cincang

1. Panaskan minyak zaitun, masukkan bawang bombai dan bawang putih, kemudian aduk dan tumis hingga tercium harum.
2. Masukkan daging sapi cincang, aduk dan masak sampai berubah warna. Bumbui dengan jinten, oregano, merica, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan saus tomat, aduk kembali, masak hingga bumbu meresap dan campuran agak kering. Kemudian angkat.
4. Panaskan oven hingga suhunya mencapai 180 derajat Celsius. Kemudian, siapkan loyang, beri alas kertas roti, lalu olesi dengan sedikit minyak.
5. Kupas pisang raja, belah memanjang tapi jangan sampai putus, lalu letakkan di atas loyang tadi.
6. Isi bagian tengah pisang yang sudah dibelah dengan tumisan daging. Taburkan keju mozzarella parut di atasnya.
7. Masukkan pisang ke dalam oven, lalu panggang selama 10—15 menit. Jika sudah berwarna keemasan dan kejunya meleleh, langsung angkat.
8. Taburi pisang dengan daun ketumbar atau peterseli cincang.
9. Canoas de plátano maduro pun sudah jadi dan siap disantap hangat-hangat.

1. Pilih pisang raja yang sudah matang, tetapi masih padat atau belum terlalu lembek. Jika tidak ada pisang raja, boleh diganti dengan pisang tanduk.
2. Untuk menghindari pisang menjadi terlalu lembek saat dipanggang, bisa dipanggang sebentar tanpa isian, sekitar 5 menit. Ini membantu mengeluarkan sebagian air dan membuat pisang sedikit kering, sehingga lebih kokoh saat diisi.
3. Tambahkan sedikit kayu manis atau pala ke dalam campuran daging untuk memberikan sentuhan hangat pada rasa.
4. Pastikan tumisan daging tidak terlalu berair agar isian tidak tumpah saat pisang dipanggang.
5. Boleh menggunakan keju jenis lain jika tidak ada mozzarella, seperti cheddar atau gouda.
6. Jika tidak punya oven, bisa pakai wajan biasa dan microwave untuk melelehkan keju.

Hidangkan canoas de plátano maduro segera setelah keluar dari oven. Dengan begitu, tekstur dan rasanya lebih nikmat saat masih hangat dengan keju yang meleleh sempurna. Camilan ini cocok dinikmati saat waktu santai bersama keluarga.