Punya stok sayur di kulkas, tapi bingung mau di masak apa? Gak usah bingung, karena kamu bisa bikin capcai yang nikmat dengan rasa yang tak membosankan.
Ya, kamu bisa mencoba capcai seafood kuah merah, untuk jadi ide masakan spesial buat keluarga. Gak perlu banyak bahan, capcai seafood kuah merah bisa langsung kamu bikin di rumah dengan resep di bawah ini. Tunggu apalagi? Let's check this out!
Bahan-bahan:
Siapkan sayuran yang akan dimasak capcai terlebih dahulu. Kemudian, cuci sampai bersih dengan air mengalir. Tiriskan sebentar.
Potong sayur sesuai selera. Jika ada bagian yang tidak layak di makan, segera potong dan buang. Lalu, sisihkan sayur yang sudah dipotong.
Usahakan memilih udang yang masih segar. Kemudian, buat irisan tipis pada bagian punggung udang. Kupas kulitnya dan tarik keluar kotoran di sepanjang punggung udang.
Buang bagian kaki, ekor, dan kepala udang. Kemudian, cuci sampai bersih dengan air mengalir. Tiriskan, lalu sisihkan.
Panaskan minyak secukupnya di atas wajan. Kemudian, goreng telur sambil di orak-arik. Jika sudah matang, sisihkan. Memarkan bawang putih, lalu tumis sampai harum.
Masukkan bawang bombai yang sudah diiris. Tumis bersama bawang putih sampai layu. Kemudian, masukkan bakso dan telur orak-arik. Aduk rata.
Tuangkan air secukupnya ke dalam tumis. Lalu, tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat. Masukkan semua sayuran yang sudah di potong ke dalam wajan.
Masak sampai matang atau empuk. Kemudian, tambahkan kaldu bubuk, garam, dan merica. Koreksi rasa terlebih dahulu. Lalu, masukkan tepung maizena agar kuahnya lebih kental. Jika sudah matang, segera angkat dan sajikan.
Capcai seafood kuah merah ini bisa jadi ide menu bergizi untuk makan siang yang anti bosan, deh. Dijamin nikmatnya auto bikin perut keroncong. Selamat mencoba!