Resep Carang Mas Hanya dengan 5 Bahan, Cocok Jadi Teman Ngopi

16 Feb 2022, 11:01 WIB

Resep Carang Mas Cuma Pakai 5 Bahan (instagram.com/dapurferlee)

Ada banyak sekali jajanan tradisional khas Nusantara yang enak dan bikin ketagihan. Salah satunya carang mas. Jajanan ini cukup unik dan memiliki tampilan yang khas. Bentuknya seperti bola dengan rambut keriting.

Carang mas ini teksturnya renyah dengan rasa yang manis, sehingga cocok banget jadi teman minum kopi di sore hari. Kalau biasanya kamu membeli carang mas di luar, kali ini kamu bisa coba membuatnya sendiri di rumah.

Cara membuatnya gak sesulit yang kamu bayangkan, berikut resep carang mas sebagai panduan memasakmu. Simak, ya!

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan

Resep Carang Mas Cuma Pakai 5 Bahan (klikdokter.com)

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat carang mas sangat simpel. Kamu hanya butuh empat sampai lima bahan saja. Berikut daftar bahannya.

Bahan-bahan:

400 gram ubi jalar kuning
9 sdm gula pasir
1 sdm garam
minyak goreng secukupnya
air secukupnya

2. Bersihkan ubi dan rendam dengan air

Resep Carang Mas Cuma Pakai 5 Bahan (youtube.com/dapur Ranie Ancak)

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah kupas ubi jalar kuning, lalu serut tipis memajang. Setelah itu, rendam ubi jalar kuning di dalam air yang sudah ditambah dengan 1 sdm garam, supaya tidak berubah warna.

Rendam carang mas selama sekitar 10-15 menit. Jika sudah, tiriskan hingga benar-benar kering.

3. Lelehkan gula dan goreng bersama dengan ubi

Resep Carang Mas Cuma Pakai 5 Bahan (youtube.com/dapur Ranie Ancak)

Panaskan minyak goreng di wajan secukupnya. Di kompor sebelah, panaskan gula pasir menggunakan teflon antilengket hingga mencair.

Jika minyak goreng sudah panas, kecilkan api. Kemudian, tuang gula cair ke dalam minyak goreng. Masukkan juga ubi secukupnya.

Goreng bersama gula hingga matang, renyah, dan kecokelatan. Setelah itu, angkat. Ulangi langkah ini hingga ubi jalar kuning habis.

4. Bentuk ubi jalar menjadi bulat

Resep Carang Mas Cuma Pakai 5 Bahan (instagram.com/dapurferlee)

Langkah selanjutnya, tiriskan ubi yang sudah digoreng bersama dengan gula di atas nampan. Ambil dua sendok dan bentuk menjadi bulat. Lakukan langkah ini dengan cepat sebelum mengeras.

Berikutnya, angin-anginkan jika sudah mengeras, supaya lebih renyah. Carang mas siap disantap atau disimpan dalam stoples kedap udara.

5. Tips memilih ubi jalar yang berkualitas

Resep Carang Mas Cuma Pakai 5 Bahan (aci-agro.id)

Ubi jalar sangat mudah ditemukan di pasaran. Ada beberapa tips untuk memilih ubi jalar yang bagus dan berkualitas. Berikut tips-tipsnya.

Pilih ubi jalar dengan kulit yang cenderung mulus. Kulit ubi jalar yang mulus berarti tanpa bekas gigitan hama.
Hindari membeli ubi yang berlubang. Lubang pada badan ubi jalar biasanya disebabkan umur ubi yang sudah tua.
Potong sedikit bagian ujung ubi jalar untuk mengetahui ubi tersebut bagus atau tidak. Pastikan ujung ubi tersebut berwarna sesuai dengan jenisnya, baik itu putih, merah, oranye, atau ungu.

Nah, itulah resep dan cara membuat carang mas hanya dengan lima bahan. Cocok jadi camilan teman ngopi atau saat santaimu. Selamat mencoba!