Resep Chewy Cookies yang Nikmat untuk Memeriahkan Hari Natal

1. 85 gram margarin
2. 75 gram gula pasir
3. 75 gram gula merah
4. 1 butir telur
5. 1/2 sdt pasta vanila
6. 180 gram terigu protein sedang
7. 1 sdt soda kue
8. 100 gram choco chips dan cokelat batang

1. Campurkan margarin, gula pasir, dan gula merah dalam wadah. Mikser dengan kecepatan sedang hingga tinggi sampai adonan creamy dan mengembang. Sesekali, ratakan dengan spatula agar semua bahan tercampur sempurna.
2. Masukkan satu butir telur ke dalam adonan. Mikser sebentar hingga tercampur rata. Tambahkan pasta vanila, lalu aduk kembali sebentar saja hingga merata.
3. Ayak tepung terigu dan soda kue, lalu tambahkan ke adonan. Aduk dengan spatula hingga semua bahan tercampur merata. Pastikan tidak overmixed!
4. Masukkan choco chips dan potongan cokelat batang ke adonan. Aduk perlahan hingga seluruh bahan tercampur dengan sempurna.
5. Gunakan scoop es krim atau sendok makan untuk mengambil adonan. Letakkan di atas loyang yang sudah dioles margarin tipis. Pastikan ada jarak antar adonan agar tidak saling menempel saat mengembang.
6. Panaskan oven sebelumnya selama 10 menit dengan api sedang. Panggang cookies di rak tengah oven dengan suhu sedang cenderung besar selama 10—12 menit hingga bagian atas terlihat kering.
7. Setelah matang, biarkan cookies di loyang hingga mengeras.
8. Chewy cookies siap disajikan.

1. Kombinasi gula pasir dan gula merah adalah kunci tekstur chewy, karena gula merah memberi kelembapan pada adonan.
2. Mengaduk adonan terlalu lama akan membuat cookies jadi keras, jadi cukup aduk hingga semua bahan tercampur.
3. Jangan panggang terlalu lama karena cookies akan terus mengeras setelah keluar dari oven. Pastikan bagian tengahnya masih sedikit lembut.
4. Pilih choco chips dan cokelat batang dengan rasa yang creamy untuk hasil yang lebih lezat.
5. Setelah dingin, simpan cookies dalam wadah kedap udara agar tetap chewy lebih lama.

Chewy cookies ini cocok banget buat jadi teman santai di waktu senggang. Rasanya yang lembut dan kenyal bakal bikin siapa pun betah makan terus. Langsung coba resepnya dan nikmati camilan ini bersama keluarga, ya!