Resep Chewy Crickle Brownie Cookies yang Cokelatnya Legit

1. 2 butir telur
2. 120 gram gula pasir
3. 200 gram dark chocolate
4. 60 gram mentega tawar
5. 1/2 sdt garam
6. 100 gram tepung terigu
7. 2 sdt cokelat bubuk
8. 1/2 sdt baking soda

1. Campurkan telur dan gula pasir, lalu aduk menggunakan whisk hingga gula larut. 
2. Tim dark chocolate dengan air panas hingga setengah meleleh, lalu masukkan mentega. Aduk kuat hingga cokelat dan mentega bercampur rata. 
3. Bila sudah cukup dingin, masukkan cokelat leleh ke dalam adonan telur. Kemudian, aduk sampai merata.  
4. Dalam wadah berbeda, campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking soda.
5. Campurkan ke dalam adonan sambil diayak. Gunakan whisk untuk mencampur dan ratakan menggunakan spatula. 
6. Tutupi wadah dengan cling wrap dan simpan adonan di dalam lemari pendingin selama 10—15 menit. 
7. Aduk sebentar adonan kue menggunakan spatula. Siapkan loyang kue yang telah dialasi baking paper.
8. Ambil adonan menggunakan scoop ice cream. Tata di atas loyang dan beri jarak hingga cukup. 
9. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 10—12 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan di atas cooling rack. 
10. Sajikan chewy crickle brownie cookies atau simpan di stoples.

1. Gunakan telur segar dan bersuhu ruang. Kalau telurnya dingin saat dicampur dengan cokelat hangat, maka adonan bisa mengeras dan membuat retaknya tidak merata saat dipanggang. 
2. Hindari berlebihan dalam mengocok telur. Bila gula sudah mulai larut, maka hentikan proses pengocokan. 
3. Sebaiknya gunakan cokelat yang kandungan kakaonya lebih dari 50 persen atau coklat hitam yang banyak dijual dipasaran.
4. Jangan terlalu lama menyimpannya di dalam lemari pendingin, cukup hingga teksturnya cukup set untuk dipanggang. 

Dalam resep ini, kamu dapat menghasilkan 12 kukis. Rasanya manis dan legit dengan teksturnya yang chewy. Kukis ini akan awet bila simpan dalam lemari pendingin hingga 2 minggu. Namun, alangkah baiknya bila kamu segera memakannya, ya!