Kamu punya stok daging ayam di kulkas tapi bingung mau dibikin hidangan apa? Eits, gak perlu bingung, sebab chicken katsu lada hitam bisa jadi solusinya.
Selain mudah dibuat, bahan yang diperlukan pun cukup sederhana, lho. Gak perlu ribet dan praktis banget, simak dengan cermat resep chicken katsu lada hitam yang simpel berikut ini, ya!
Melengkapi resep chicken katsu lada hitam, pastikan kamu telah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!
Bahan marinasi ayam:
Lapisan katsu:
Saus blackpepper:
Siapkan dada ayam yang akan digunakan. Jika daging terlalu tebal, belah menjadi dua bagian agar lebih cepat matang. Lalu, sisihkan dalam mangkuk.
Campurkan semua bumbu marinasi ayam. Lalu, masukkan ke mangkuk berisi daging ayam. Aduk rata. Untuk mempercepat marinasi, tusuk-tusuk ayam dengan garpu agar bumbu lebih meresap. Lalu, diamkan selama 30 menit.
Langkah pertama, campurkan terlebih dahulu semua bahan tepung, kecuali telur. Lalu, aduk sampai tercampur rata.
Masukkan ayam ke dalam tepung, baluri secara merata seluruh permukaannya. Saat membaluri ayam, padatkan agar tepung tertempel sempurna di permukaan ayam.
Selanjutnya, kocok lepas telur untuk bahan mencelupkan ayam sebelum digoreng. Jika ayam sudah dicelupkan ke dalam telur, baluri dengan tepung roti secara merata.
Nyalakan api kompor. Panaskan minyak sedang saja atau jangan terlalu panas. Goreng chicken katsu dengan api sedang sampai warnanya kecokelatan. Lalu, angkat dan tiriskan.
Potong bawang bombay kotak-kotak ukuran kecil. Lalu, cincang kasar bawang merah dan bawang putih. Beri garam sedikit, lalu tumis sampai harum.
Tambahkan blackpepper, aduk rata. Masukkan bahan lainnya, aduk dan masa sebentar sampai kental. Jika sudah, segera angkat dan tuangkan di atas chicken katsu.
Tentunya chicken katsu lada hitam ini lebih nikmat kalau disajikan dengan sepiring nasi hangat. Dijamin aromanya saja sudah bikin nafsu makan meningkat. Bikin pengin tambah terus, deh!