Resep Chicken Nanban Saus Tartar Keju, Gurihnya Bikin Nagih!

Bahan chicken nanban:

1. 500 gram dada ayam filet, potong lebar

2. 1 sendok teh garam

3. ½ sendok teh lada bubuk

4. 2 butir telur, kocok lepas

5. 100 gram tepung terigu

6. minyak goreng secukupnya

Bahan saus nanban:

1. 5 sendok makan kecap asin

2. 3 sendok makan cuka beras

3. 3 sendok makan gula pasir

4. 100 ml air

5. 1 siung bawang putih, cincang halus

Bahan saus tartar keju:

1. 3 sendok makan mayones

2. 1 butir telur rebus, cincang

3. 50 gram keju parut

4. 1 sendok makan bawang bombai cincang

5. 1 sendok teh air jeruk nipis

6. garam secukupnya

7. lada secukupnya

1. Ayam dibumbui terlebih dahulu dengan garam dan lada hingga merata. Proses ini dilakukan agar daging ayam memiliki rasa gurih sampai ke bagian dalam. Ayam kemudian didiamkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap sempurna.

2. Potongan ayam dilapisi tepung terigu, lalu dicelupkan ke dalam telur kocok. Pelapisan ini dilakukan untuk menghasilkan tekstur ayam yang renyah saat digoreng. Ayam dipastikan tertutup adonan dengan rata agar hasilnya tidak belang.

3. Ayam digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Proses penggorengan dilakukan dengan api sedang agar ayam matang merata hingga ke dalam. Setelah matang, ayam diangkat dan ditiriskan agar minyak berlebih berkurang.

4. Saus nanban dimasak dengan cara mencampurkan kecap asin, gula, cuka, air, dan bawang putih. Campuran tersebut dimasak hingga gula larut dan saus sedikit mengental. Aroma asam manis akan tercium saat saus mulai mendidih.

5. Ayam goreng dimasukkan ke dalam saus nanban, lalu dibolak-balik. Proses ini dilakukan agar saus melapisi seluruh permukaan ayam secara merata. Ayam kemudian dibiarkan sebentar agar rasa saus lebih menyerap.

6. Saus tartar keju dibuat dengan mencampurkan semua bahan hingga rata. Keju parut diaduk bersama mayones dan telur rebus sampai teksturnya creamy. Rasa saus disesuaikan dengan tambahan garam dan lada secukupnya.

7. Chicken nanban disajikan dengan siraman saus tartar keju di atasnya. Penyajian dilakukan saat ayam masih hangat agar saus keju terasa lebih nikmat. Taburan keju tambahan bisa ditambahkan untuk rasa yang lebih gurih.

1. Gunakan dada ayam segar agar tekstur chicken nanban tetap juicy setelah digoreng.

2. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum ayam dimasukkan agar hasilnya renyah.

3. Jangan memasak saus nanban terlalu lama supaya rasa asamnya tetap segar.

4. Simpan saus tartar keju di kulkas sebentar sebelum digunakan agar rasanya lebih mantap.

Chicken nanban saus tartar keju ini paling nikmat disantap bersama nasi hangat atau kentang goreng sebagai pelengkap. Sajikan olahan ayam ini di meja makan keluarga atau jadikan menu spesial akhir pekan yang bikin suasana makan jadi lebih seru dan berkesan.