Resep Chicken Pop Cabe Garam, Menu Lezat untuk Teman Mudik

Bahan dan bumbu marinasi:

1. 300 gram dada ayam
2. 3 siung bawang putih, parut
3. 1/2 sdt lada bubuk
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt penyedap jamur

Bahan baluran basah:

1. 2 sdm tepung maizena
2. 1 butir telur ayam
3. 50 ml susu cair

Bahan baluran kering:

1. 2 sdm tepung maizena
2. 100 gram tepung bumbu serbaguna

Bumbu cabe garam:

1. 4 siung bawang putih
2. 3 cabai keriting
3. 5 cabai rawit
4. 2 batang daun bawang
5. 1 sdm margarin
6. 1 sdt garam
7. 1 sdt gula pasir

1. Cuci bersih daging ayam, kemudian potong-potong menjadi bentuk dadu. Haluskan bawang putih, kemudian masukkan ke dalam wadah bersama daging ayam.
2. Tambahkan lada bubuk, garam, dan penyedap jamur secukupnya. Aduk-aduk rata hingga seluruh daging ayam terkena bumbu marinasi.
3. Simpan daging ayam yang sudah dibumbui ke dalam kulkas. Tunggu selama kurang lebih 60 menitan supaya bumbu benar-benar meresap dan membuat daging ayam menjadi gurih.
4. Jika sudah, keluarkan ayam dari dalam kulkas. Taburi dengan tepung maizena, lalu aduk-aduk hingga tercampur. Setelah itu, masukkan telur dan juga susu cair, aduk lagi sampai merata!
5. Siapkan adonan baluran, campur tepung maizena dan tepung bumbu serbaguna dalam wadah berukuran sedang.
6. Masukkan sedikit demi sedikit potongan ayam tadi ke dalam adonan baluran. Baluri dengan campuran tepung hingga daging ayam tertutup.
7. Panaskan minyak goreng yang banyak pada wajan. Masukkan satu persatu potongan ayam berbalur tepung ke dalam minyak panas.
8. Goreng dengan api sedang hingga warnanya berubah menjadi golden brown. Angkat dan tiriskan jika dirasa sudah matang. Ulangi hingga selesai dan semua daging ayam habis.
9. Cincang bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit. Sementara untuk daun bawangnya, cukup diiris tipis saja.
10. Lelehkan mentega di atas wajan atau teflon. Masukkan semua bumbu cincang beserta daun bawang, lalu aduk-aduk dan tumis sampai baunya harum. Tambahkan garam dan gula, aduk lagi sampai merata.
11. Masukkan ayam goreng tadi, kemudian aduk hingga tercampur dengan seluruh bumbu cabe garam. Kalau sudah, segera angkat dan jadikan bekal bersama nasi putih agar lebih mengenyangkan!

1. Gunakan daging ayam bagian dada supaya lebih mudah saat memotongnya. Jika kamu suka dengan tekstur chicken pop yang lebih juicy, kamu bisa menggunakan daging ayam bagian paha atas. Gunakan daging ayam fillet supaya tak perlu memisahkan tulangnya.
2. Jika chicken pop cabe garam dirasa tidak terlalu pedas, bisa menambahkan cabe bubuk saat memasaknya. Sebenarnya, chicken pop cabe garam sangat cocok disantap dengan saus bangkok. Saus khas Thailand ini punya cita rasa asam pedas manis yang nikmat!

Chicken pop cabe garam bisa jadi menu mudik kamu nanti. Cara buatannya yang mudah dan gak bikin ribet, serta rasanya yang gurih pedas tentu bakal bikin kamu suka. Apalagi makannya gak bakal ribet karena sudah dipotong kecil-kecil dan tanpa tulang!