Resep Chocolate Coconut Snowballs, Mudah Dibuat tanpa Oven!

1. 240 gram oat
2. 120 gram kelapa parut, untuk campuran
3. 150 gram mentega tawar
4. 1/4 sdt garam
5. 1/2 sdt ekstrak vanila
6. 200 gram gula halus
7. 150 ml susu cair
8. 40 gram kakao bubuk
9. Kelapa parut ekstra untuk pelapis

1. Siapkan panci. Masukkan mentega, gula halus, susu cair, garam dan kokoa bubuk. Biarkan mentega meleleh dan gula larut. Didihkan sebentar dan angkat.
2. Biarkan agak dingin dalam suhu ruang, lalu tambahkan ekstrak vanila. Aduk-aduk, sisihkan.
3. Dalam wadah besar, campurkan oat dan kelapa parut. Aduk rata. Tuang campuran kakao bubuk sambil diaduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. 
4. Tutup wadah dengan cling wrap dan dinginkan dalam kulkas selama 1-2 jam.
5. Takar menggunakan sendok, kemudian bentuk menjadi bulatan dan gulingkan dalam kelapa parut kering.
6. Susun di atas porong saji dan chocolate coconut snowballs siap disantap.

1. Bila tidak memiliki gula halus, kamu dapat menggantinya dengan gula pasir biasa. Pastikan gula dapat terlarut dengan sempurna saat dimasak.
2. Perhatikan panas api supaya tidak terlalu besar saat memasak cokelat. Kemudian, aduk sesering mungkin untuk menjaga cokelat tidak meluap naik.
3. Simpan adonan selama minimal 1 jam di dalam kulkas agar memadat sehingga memudahkan dalam membentuk nantinya.
4. Jika suka, kamu bisa menggunakan kelapa parut kering yang dicampurkan dengan gula halus sebagai pelapis untuk menambah cita rasa manis di dalamnya.

Buat camilan dari sisa cokelat sendiri di rumah ternyata gampang banget, kan? Proses membuatnya cepat dan bisa langsung dimakan kapan pun. Anak-anak pasti suka dan perlu waktu yang lama buat menghabiskannya. Setuju gak, nih?