⁠Resep Cireng Isi Jando Gurih, Kenyalnya Bikin Nagih

1. 300 ml air
2. 250 gram tepung tapioka
3. 100 gram tepung terigu
4. 2 siung bawang putih, haluskan
5. 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
6. 1/2 sdt garam
7. minyak goreng secukupnya

Bahan isian:

1. 400 gram jando atau lemak sapi, iris dadu kecil
2. 8 butir bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 5 buah cabai merah keriting
5. 10 buah cabai rawit
6. 2 batang daun bawang, iris halus
7. 2 cm lengkuas, memarkan
8. 1,5 sdt garam
9. 1/2 sdt ketumbar

1. Masak isian terlebih dahulu. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan ketumbar dalam blender atau chopper.
2. Tumis bumbu halus dengan tiga sendok makan minyak dalam wajan, bersama lengkuas dan garam hingga harum. Masukkan jando dan daun bawang, masak hingga matang dan agak berminyak. Koreksi rasanya dan sisihkan. 
3. Selanjutnya, masak cireng. Rebus air bersama kaldu sapi bubuk, garam, beserta bawang putih hingga mendidih, lalu angkat.
4. Dalam wadah, campur tepung tapioka dan tepung terigu hingga rata. Kemudian, tuangkan air kaldu mendidih secara perlahan sambil diaduk dengan spatula.
5. Aduk hingga adonan cireng dapat dibentuk, lalu bagi menjadi 10-12 bagian.
   Bentuk adonan bulat, pipihkan, beri isian jando. Lipat jadi setengah lingkaran, rapatkan bagian pinggirnya, pilin seperti pastel hingga rapat.
6. Goreng cireng dalam minyak banyak hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
7. Sajikan cireng jando selagi hangat.

1. Selain jando atau lemak sapi, bisa juga digunakan kikil sapi untuk tekstur lembut dan gurih kenyal yang lebih mudah didapat.
2. Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit sesuai selera.
3. Beri isian secukupnya agar tidak terlalu sulit melipat adonan cirengnya. 

Itulah resep cireng isi jando yang bakal menggoyang lidahmu. Cocok jadi ide jualan rumahan yang laris manis, nih.