Resep Cireng Isi Sosis Pedas, Camilan Enak untuk Teman Minum Teh

Bahan cireng:

1. 100 gram tepung tapioka atau tepung aci
2. 1 batang daun bawang (bagian hijaunya saja), iris tipis
3. 1/4 sendok teh garam
4. 1/4 sendok teh lada bubuk
5. 1/4 sendok teh gula pasir
6. kaldu bubuk secukupnya

Bahan biang:

1. 50 gram tepung tapioka atau tepung aci
2. 3 siung bawang putih, cincang kasar
3. 120 ml air

Bahan isian:

1. 2 buah sosis sapi ukuran besar, potong dadu kecil
2. 1 buah sosis sapi ukuran kecil, potong dadu kecil
3. 1 siung bawang putih
4. 2 butir bawang merah
5. 10 buah cabai rawit, cincang kasar
6. 1 sendok makan saus tomat
7. 1/2 sendok makan saus sambal
8. 1 batang daun bawang, iris tipis
9. garam secukupnya
10. gula pasir secukupnya
11. lada bubuk secukupnya
12. kaldu bubuk secukupnya
13. minyak goreng secukupnya

1. Buat bahan isiannya terlebih dahulu. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bawang merah, bawang putih, serta cabai sampai harum dan matang. 
2. Tambahkan semua sosis, saus tomat, saus sambal, daun bawang, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata sampai semua bahan matang. 
3. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, matikan api dan diamkan tetap ada di atas wajan.
4. Selanjutnya, buat bahan biangnya. Siapkan panci, kemudian rebus air dan bawang putih dengan api kecil hingga mendidih. 
5. Masukkan tepung tapioka, lalu aduk hingga tercampur rata dan teksturnya lengket. Matikan api dan pindahkan adonan biang ini ke wadah atau mangkuk.
6. Tambahkan tepung tapioka, daun bawang, garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam. Uleni hingga adonan tercampur merata.
7. Ambil sedikit adonan dan pipihkan seperti cireng pada umumnya. Isi dengan satu sendok teh sosis pedas, lalu tutup adonan. Ulangi sampai adonan habis.
8. Panaskan minyak dengan api kecil, kemudian goreng cireng sampai matang. Angkat dan tiriskan dengan tisu pengesat.
9. Cireng isi sosis pedas siap disajikan selagi hangat.

1. Pastikan kamu menggunakan tepung tapioka yang kualitasnya masih bagus dan tidak bau tengik, supaya hasilnya nanti juga enak.
2. Jangan menguleni adonan terlalu kalis dan menekan-nekannya sampai padat saat dipipihkan. Hal tersebut akan menyebabkan cireng meledak saat digoreng.
3. Hindari menggoreng cireng dengan api besar dan minyak yang terlalu panas. Dua hal tersebut juga menjadi penyebab cireng meledak.
4. Jika ingin menjadikan cireng mentah sebagai stok dalam jangka waktu lama, kamu bisa memasukkannya ke dalam wadah kedap udara dan disimpan di dalam freezer. Sebelum digoreng, pastikan cireng tidak dalam keadaan beku dan sudah didinginkan di dalam suhu ruangan terlebih dahulu.

Itu dia resep cireng isi sosis pedas yang bisa kamu coba langsung di rumah. Mudah banget, kan? Bahan-bahannya juga gampang ditemukan. Kamu hanya perlu belajar tekniknya dengan sabar.

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 10-15 buah cireng dan estimasi waktu pembuatannya kurang dari 60 menit. Selamat memasak cireng!