Resep Crepes Ayam Jamur Panggang yang Creamy Abis!

Bahan crepes:

1. 1 cangkir tepung serbaguna
2. 1,2 cangkir susu
3. 3 butir telur
4. 2 sdm mentega (cairkan)
5. 1/4 sdt garam

Bahan saus bechamel:

1. 2 cup susu
2. 30 gr mentega
3. 4 sdm parutan keju
4. 2 sdm terigu
5. 1 siung bawang putih cincang
6. Garam dan lada secukupnya

Bahan isian:

1. 400 gr daging ayam (dada)
2. 300 gr jamur shiitake
3. 1 sdm mentega
4. 1 batang daun bawang
5. Garam dan lada secukupnya

1. Buat crepes dengan mencampur semua bahan hingga membentuk adonan cair. Ambil beberapa adonan lalu ganggang di atas teflon hingga matang. Buat lapisan crepes terus menerus hingga adonn habis.
2. Buat saus dengan menumis bawang putih dengan lelehan mentega, campur perlahan dengan terigu, tambahkan susu hingga kental kemudian masukkan keju, garam dan lada. Aduk semua bahan hingga membentuk saus yang creamy.
3. Buat isian dengan memanggang ayam hingga matang lalu suir. Setelah itu tumis suiran ayam, jamur dan daun bawang hingga matang.
4. Buat crepes ayam jamur dengan menaruh tumisan ayam dan saus di atas crepes kemudian gulung. Taruh beberapa gulungan crepes dalam gratin dish, tuangi dengan beberapa saus di atasnya kemudian panggang dengan suhu 180°C selama 10-15 menit. Setelah itu crepes ayam jamur siap dihidangkan.

1. Kamu bisa langsung menuang 3/4 saus ke dalam tumisan ayam dan jamur. Hal ini lebih praktis dibanding menaruhnya satu per satu saat membuat crepses ayam jamur di atas.
2. Sisa crepes yang kamu buat bisa disimpan dalam kulkas untuk digunakan di kemudian hari. Hal ini juga berlaku untuk sisa isiannya.
3. Kamu bisa menambahkan sayuran ke dalam isian crepes ini, seperti bayam dan kol.

Dari resep di atas bisa didapatkan 5 sajian crepes ayam jamur di mana setiap sajiannya diestimasikan mengandung beberapa sumber gizi sebagaimana tercantum berikut ini.

1. Kalori 488 kkal
2. Lemak total 22g (28%)
3. Lemak jenuh 11.5g (57%)
4. Kolestrol 200mg (67%)
5. Natrium 1351mg (59%)
6. Karbohidrat total 41.5g (15%)
7. Serat pangan 2.3g (8%)
8. Gula total 10.3g
9. Protein 31.7g
10. Vitamin D 19mcg (94%)
11. Kalsium 277mg (21%)
12. Zat besi 3mg (15%)
13. Kalium 558mg (12%)

Berbeda dari crepes biasanya, crepes dengan isian jamur dan ayam ini bisa kamu jadikan menu sarapan, makan siang, brunch atau kudapan penghilang lapar. Isian crepes ini tentu bisa kamu kreasikan sesuai seleramu.

Kamu yang sedang diet vegan, bisa nih menghilangkan ayam sebagai isiannya dan menggantinya dengan bahan plant-based. Pastinya, cita rasa yang dihasilkan nggak kalah enak, lho!

Campuran saus yang creamy dan lumer pada crepes ini terasa sangat mouthful sekaligus menggiurkan. Cocok banget buat kamu pecinta savory food bercita rasa mewah. So, pastikan kamu mencoba resep crepes ayam jamur panggang di atas, ya!