Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Cumi bakar (instagram.com/moona_jingga)

Cumi merupakan salah satu jenis seafood yang sangat mudah untuk diolah menjadi berbagai macam hidangan. Salah satu hidangan yang bisa kamu buat sendiri di rumah adalah cumi bakar.

Perpaduan daging cumi yang kenyal dengan cita rasa manis dan sedikit pedas pasti bikin kamu ketagihan, deh. Yuk, langsung simak resep cumi bakar pedas manis di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Ilustrasi cumi-cumi (pixabay.com/DigitalDDay)

Bahan utama:

  • 500 gram cumi segar
  • Air jeruk nipis
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tomat
  • margarin secukupnya
  • garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai rawit
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

2. Bersihkan dan marinasi cumi

Ilustrasi membersihkan cumi (willcookforsmiles.com)

Ambil cumi-cumi dan bersihkan dengan air mengalir. Pisahkan bagian kepala dengan badan terlebih dahulu. Buang kantung tinta pada bagian kepala dengan perlahan karena kantung tinta cumi ini mudah pecah.

Selanjutnya, cuci bersih kembali dengan air mengalir. Keluarkan juga tulang yang ada di badan cumi. Kemudian, marinasi dengan air perasan jeruk nipis dan beri sedikit garam, lalu sisihkan dalam wadah.

3. Haluskan bumbu dengan blender

Ilustrasi menghaluskan bumbu (streetsmartkitchen.com)

Siapkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit, ketumbar, kunyit, dan jahe. Haluskan semua bahan dengan blender atau food processor. Keduanya sama-sama cepat dan praktis, kok.

Jika tidak memiliki blender ataupun food processor, kamu tetap bisa menghaluskannya secara manual menggunakan cobek. Tenang, cara ini bakal lebih mengeluarkan aroma pada bahan, lho.

4. Tumis bumbu hingga harum

Ilustrasi menumis bumbu (woonheng.com)

Panaskan wajan di atas kompor dan beri margarin secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu halus dan daun jeruk bersamaan, lalu tumis hingga bumbu harum dan matang.

Selanjutnya, tambahkan kecap manis, saus tomat, garam, dan gula pasir. Masak kembali hingga matang. Kalau dirasa sudah cukup, coba koreksi rasanya terlebih dahulu, ya.

5. Bakar cumi hingga matang

Cumi bakar (instagram.com/nr_yosep)

Masukkan cumi-cumi yang sebelumnya telah dimarinasi ke dalam tumisan bumbu halus. Masak sebentar hingga bumbu meresap, sisihkan.

Siapkan teflon antilengket atau alat bakaran. Olesi cumi dengan bumbu hingga rata. Kemudian, bakar cumi hingga matang. Olesi dengan bumbu ketika cumi sedang dibakar sambil dibolak-balik. Jika sudah matang, segera angkat dan sajikan dengan sambal.

Sekarang kamu gak perlu bingung lagi kalau punya stok cumi di rumah. Langsung saja masak menjadi cumi bakar pedas manis dengan resep ini. Menu ini cocok banget kamu jadikan lauk makan malam, lho.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.

Editorial Team