Resep Donat Isi Custard, Kudapan Nikmat untuk Bekal Sekolah Anak

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat donat isi custard dibagi menjadi tiga jenis, yaitu sebagai berikut:

Bahan adonan donat:

• 1 butir telur
• 140 gram susu cair hangat
• 40 gram gula
• 5 gram garam
• 5 gram ragi kering
• 300 gram tepung terigu
• 35 gram mentega tawar

Bahan krim custard:

• 150 gram susu kental manis
• 5 gram pasta vanila
• 20 gram tepung maizena
• 300 gram susu cair hangat

Bahan topping:

Gula halus secukupnya

Untuk membuat adonan donat, pertama-tama masukkan telur dan susu cair hangat ke dalam wadah. Tambahkan gula, garam, dan ragi kering sesuai takaran. Aduk semua bahan dengan spatula hingga tercampur. Selanjutnya, tambahkan tepung terigu lalu aduk hingga tercampur merata.

Kemudian, uleni adonan donat dengan tangan hingga menyatu. Tambahkan mentega tawar ke dalam adonan sesuai takaran. Lalu, uleni kembali adonan hingga kalis. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulat. Diamkan dalam wadah tertutup hingga mengembang. Biarkan proses ini berlangsung selama kurang lebih satu jam.

Siapkan panci berukuran kecil. Masukkan susu kental manis, pasta vanila, dan tepung maizena ke dalam panci tersebut. Aduk dengan spatula hingga tercampur. Kemudian, tambahkan susu sesuai takaran. Masukkan susu sedikit demi sedikit sembari diaduk agar tidak ada yang menggumpal.

Lalu, masak semua bahan tadi menggunakan api kecil. Aduk terus hingga adonan krim custard mengental dan berbuih. Setelah itu, angkat dan diamkan adonan krim custard di dalam kulkas.

Setelah adonan donat mengembang hingga dua kali lipat, uleni kembali hingga adonan mengempis. Setelah itu, pipihkan adonan dengan menggunakan penggilas. Lalu, cetak adonan donat dengan cetakan berbentuk bulat. Kamu bisa menggunakan cetakan berdiameter 8,5 cm atau sesuaikan dengan cetakan yang kamu punya di rumah, ya! Jangan lupa beri lubang di tengah agar ciri khas donat lebih terasa. 

Setelah dicetak, letakkan adonan donat di atas loyang yang sudah diberi alas baking paper. Diamkan adonat selama kurang lebih 40 menit agar mengembang. Setelah mengembang, panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 10 menit. Pastikan oven telah dipanaskan sebelumnya.

Setelah matang, angkat donat dari oven dan diamkan sejenak. Kemudian, olesi donat dengan mentega yang telah dilelehkan.

Jika sudah, beri isian donat pada bagian tengah dengan custard yang telah kamu buat sebelumnya. Lakukan hingga semua donat kamu terisi custard. Terakhir, taburi donat dengan gula halus sebagai topping. Kini donat isi custard buatan kamu pun siap disajikan, deh!

Donat isi custard ini bisa jadi kudapan andalan saat kamu tengah menikmati momen bersantai bersama keluarga. Tak hanya itu, donat ini juga pas banget sebagai bekal snack anak ke sekolah, lho! Semoga berhasil, ya!