Resep Donburi Ayam Geprek, Comfort Food Anak Kos yang Kekinian!

03 Jul 2025, 09:15 WIB

Annisa Khoirina

Ilustrasi donburi ayam (freepik.com/jcomp)

Intinya sih...

Donburi ayam geprek merupakan comfort food favorit dengan cita rasa lokal yang pedas.
Bahan-bahan untuk ayam geprek dan sambal geprek mudah didapat dan cara membuatnya juga praktis.
Tips membuat donburi ayam geprek termasuk pilihan bahan, teknik memasak, dan kreativitas dalam penyajian.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Donburi merupakan makanan dari Jepang seperti rice bowl yang menjadi comfort food favorit banyak orang. Tapi apakah kamu pernah mencoba memadukan makanan Jepang dengan cita rasa lokal yang pedas? Kamu bisa mencoba donburi ayam geprek.

Perpaduan ayam krispi khas geprek yang disiram sambal ulek dan disajikan di atas nasi pulen ala donburi cocok banget buat kamu yang doyan makanan praktis tapi tetap nendang. Tenang aja, bahan-bahan dan langkahnya gampang banget diikuti, bahkan cocok untuk kamu anak kos. Keep scrolling!

1. Bahan-bahan donburi ayam geprek

ilustrasi daging ayam (freepik.com/jcomp)

Bahan-bahan untuk ayam geprek (2 porsi):

2 potong dada ayam fillet, potong jadi 4 bagian.
1 butir telur ayam.
5 sdm tepung terigu.
2 sdm tepung maizena.
Garam secukupnya.
Merica secukupnya.
Kaldu bubuk secukupnya.
Minyak goreng.

Bahan-bahan untuk sambel geprek:

12 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera).
3 siung bawang putih.
¼ sdt garam.
¼ sdt gula.
1 sdm minyak panas.

Bahan-bahan lainnya:

2 mangkuk nasi putih hangat.
1 butir telur, buat telur orak-arik atau telur mata sapi.
1 sdm kecap asin (opsional) .
Daun bawang cincang dan wijen sangrai (untuk topping).

2. Cara membuat donburi ayam geprek

ilustrasi memasak di atas kompor (freepik.com/senivpetro)

Pertama, siapkan wadah kemudian masukkan ayam. Tambahkan garam dan merica. Campur dan diamkan 10 menit.
Selanjutnya, kocok telur di satu wadah.
Campurkan tepung terigu dan maizena di wadah lain.
Celupkan ayam ke telur, lalu balurkan ke campuran tepung sampai merata.
Siapkan wajan, kemudian panaskan minyak.
Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Selanjutnya membuat sambel geprek. Ulek cabai dan bawang putih hingga agak halus.
Tambahkan garam dan gula, lalu ulek lagi sebentar.
Siram sambal dengan 1 sdm minyak panas, aduk rata.
Geprek ayam crispy dengan sambal sesuai selera (bisa diuleg kasar atau disiram di atasnya saja).
Untuk pelengkap, masak telur orak-arik atau telur mata sapi sesuai selera.
Iris daun bawang dan sangrai biji wijen sebentar.
Siapkan mangkuk, lalu tata nasi putih hangat di dasar.
Letakkan ayam geprek di atas nasi, tambahkan telur, taburi daun bawang dan wijen.
Bisa ditambah kecap asin sedikit untuk sensasi donburi yang makin gurih!
Donburi ayam geprek siap untuk dinikmati.

3. Tips membuat donburi ayam geprek

ilustrasi orang memasak (freepik.com/freepik)

Buat kamu yang ingin lebih juicy, bisa memakai paha atas tanpa tulang. Kamu juga bisa menggunakan bagian dada fillet biar praktis dan cepat matang.
Agar ayam tidak amis, kamu bisa menambahkan air jeruk nipis untuk marinasi, ya.
Untuk hasil yang lebih crispy, kamu bisa celupkan ayam ke telur lalu ke tepung kering sambil ditekan-tekan.
Jangan menggunakan api terlalu besar biar ayam matang merata sampai dalam dan gak cepat gosong. Gunakan minyak banyak (deep fry) untuk hasil maksimal.

Donburi ayam geprek dapat jadi alternatif hemat buat kamu yang lagi ngirit tapi tetap pengen makan enak. Kamu juga bisa kreasikan sambel kamu, lho. Boleh juga tambahkan lelehan keju mozarella di atas ayamnya biar makin lumer dan nikmat. Yuk, cobain bikin versi kamu sendiri di rumah dan siap-siap jadi chef andalan teman-teman kosmu!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.