ilustrasi egg drop cookies (instagram.com/crumbs_cookies_and_cakes)
Total waktu penyajian: 60 menit
Jumlah porsi penyajian: 3-4 porsi
Bahan-bahan:
- 3 butir telur, pisah kuning dan putihnya
- 1/4 sendok teh krim tartar
- 5 sendok makan gula pasir (bagi dua menjadi 2 sdm dan 3 sdm)
- 90 gram tepung terigu
- 50 ml air
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh esens vanila
- margarin secukupnya
Cara membuat egg drop cookies:
- Buat adonan pertamanya. Kocok kuning telur dan 3 sdm gula pasir dengan mikser hingga tercampur rata dan lembut.
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak, lalu tuang air dan esens vanila. Aduk rata dan sisihkan.
- Selanjutnya, buat adonan kedua di wadah terpisah dari adonan pertama. Kocok putih telur menggunakan mikser sampai berbusa. Tambahkan 2 sdm gula pasir dan krim tartar. Kocok kembali sampai agak kaku.
- Campur adonan pertama dan kedua hingga rata menggunakan spatula.
- Siapkan loyang tahan panas. Oleskan margarin secukupnya, lalu letakkan kertas roti di atasnya. Oleskan lagi margarin di atas kertas roti.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag, lalu potong kecil bagian ujungnya. Semprotkan sedikit demi sedikit ke atas loyang hingga berbentuk bulat.
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu sekitar 100 derajat Celsius, lalu panggang selama 35 menit. Setelah matang, angkat dan dinginkan di suhu ruang.
- Egg drop cookies siap disajikan untuk kudapan minum teh sore hari.
Tips membuat egg drop cookies:
- Sesuaikan ukuran loyang dengan oven, jangan terlalu besar atau kecil.
- Ketika menyemprotkan adonan di atas loyang, beri jarak yang agak lebar antara satu adonan dengan adonan lain.
- Jangan khawatir apabila kukis terlihat agak basah ketika dikeluarkan dari oven. Setelah dingin, kukis akan mengeras dengan sendirinya.
- Jika tidak ada oven listrik, kamu bisa menggunakan oven kompor. Namun, pastikan loyang tidak berada di bagian bawah yang dekat api agar tidak mudah gosong.
- Jika suka, kamu bisa menambahkan topping cokelat lumer dan sprinkle ketika kukis sudah dingin.
- Simpan egg drop cookies yang telah dingin dalam wadah kedap udara agar tidak mudah melempem.
Itu dia resep egg drop cookies sebagai rekomendasi camilanmu saat beraktivitas maupun bersantai. Gampang banget, kan? Dijamin enak dan ketagihan, deh!
