Resep Empiang Ikan Tenggiri yang Menggoda Selera, Gurih dan Renyah!

1. 500 gram ikan tenggiri, haluskan
2. 200 gram tepung tapioka
3. 2 siung bawang putih, dihaluskan
4. 1 sdt garam
5. 1 sdt gula pasir
6. 1/2 sdt merica bubuk
7. 2 butir telur
8. 50 ml air es
9. Minyak goreng secukupnya

1. Bersihkan ikan tenggiri dan pisahkan daging dari tulangnya. Haluskan daging ikan menggunakan blender atau food processor hingga benar-benar lembut.
2. Dalam wadah besar, campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, bawang putih, garam, gula, dan merica. Aduk hingga rata.
3. Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan ikan, aduk hingga rata. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
4. Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bulatan kecil atau sesuai selera. Tekan-tekan sedikit agar pipih.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng empiang hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
6. Empiang ikan tenggiri siap disajikan. Nikmati selagi hangat bersama saus sambal atau cuka.

1. Gunakan ikan tenggiri yang segar agar rasa empiang lebih gurih dan tidak amis.
2. Sebisa mungkin gunakan air es untuk membantu adonan tetap dingin sehingga lebih mudah dibentuk dan hasil akhirnya lebih renyah.
3. Tepung tapioka dipilih karena dapat memberikan tekstur kenyal yang lebih baik pada empiang, tetapi jangan terlalu banyak agar hasilnya tidak terlalu keras.
4. Pastikan minyak benar-benar panas saat menggoreng supaya empiang tidak menyerap terlalu banyak minyak dan tetap renyah.
5. Aduk adonan hingga benar-benar rata untuk memastikan semua bahan tercampur sempurna, sehingga rasa dan tekstur empiang merata.
6. Jangan lupa menyiapkan saus pedas untuk menikmati empiang ini. Empiang ikan tenggiri akan terasa lebih nikmat saat dinikmati selagi hangat dan dicocol dengan saus pedas.

Empiang ikan tenggiri adalah salah satu varian empiang yang lezat dan mengenyangkan. Camilan ini cocok dinikmati saat kamu sedang bersantai seorang diri, maupun saat sedang acara kumpul bersama keluarga atau teman-teman. Yuk, pakai resep ini dan bikin empiang ikan tenggiri sekarang juga!