Es gempol pleret merupakan salah satu minuman dingin khas Semarang. Rasanya yang manis gurih, cocok dinikmati sembari menikmati keindahan kota Semarang yang epic.
Namun buat kamu yang berada di luar Semarang, kamu tetap bisa kok menikmati dengan membuatnya sendiri di rumah karena hanya perlu bahan-bahan sederhana. Penasaran seperti apa cara buatnya? Yuk, langsung saja simak langkah-langkahnya seperti berikut ini!
Bahan:
Bahan kuah:
Langkah pertama, membuat bahan adonan lebih dulu. Siapkan wadah dan campur tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam di dalamnya. Lalu tuang air panas sedikit demi sedikit. Aduk rata dan uleni hingga kalis. Kemudian bagi adonan menjadi tiga bagian, masing-masing adonan diberi warna sesuai selera.
Selanjutnya ambil adonan yang sudah diberi warna tadi secukupnya, kemudian bentuk bulat agak pipih lalu tekan bagian tengahnya. Lakukan langkah ini hingga selesai.
Setelah itu, siapkan panci di atas kompor. Tuang air secukupnya, nyalakan kompor dengan api sedang, dan biarkan hingga mendidih. Kemudian masukkan adonan yang telah dibentuk dan rebus hingga matang mengapung. Matikan api, angkat dan tiriskan.
Kemudian letakkan panci di atas kompor, tuangkan santan beserta gula pasir, daun pandan, dan garam. Nyalakan kompor dengan api sedang, lalu masak sambil terus diaduk hingga hangat. Kemudian tambahkan susu kental manis sambil terus diaduk sampai mendidih, matikan api. Biarkan mendingin.
Terakhir, untuk tahap penyajian. Siapkan gelas saji, masukan adonan gempol, es batu, dan tuang dengan kuah santan. Es gempol pleret siap disajikan.
Nah, itulah dia resep dan cara membuat es gempol pleret yang mudah dan praktis. Sensasi rasanya yang manis gurih, bisa bikin haus dahaga plong!