Resep Es Kapal Khas Solo, Pelepas Dahaga Sekaligus Mengenyangkan

24 Sep 2022, 13:13 WIB

Ilustrasi es kapal khas Solo (perpus.jatengprov.go.id)

Nama es kapal barangkali sudah tidak asing lagi di dunia kuliner Solo sejak tahun 1950-an. Dinamakan es kapal karena terinspirasi dari gerobak yang digunakan para penjual untuk menjajakan es ini berbentuk seperti kapal.

Rasanya yang segar dan gurih dengan perpaduan roti tawar membuatnya kerap dicari saat cuaca panas. Harga per gelasnya sangat terjangkau, mulai dari Rp4.000 saja.

Kamu penasaran seperti apa rasanya, tapi terlalu jauh untuk pergi ke Solo? Buat saja es kapal sendiri di rumah! Berikut resep es kapal khas Solo yang segar dan legendaris.

Bahan-bahan dan cara membuat es kapal khas Solo

Ilustrasi es kapal khas Solo (instagram.com/dionysiaestiningsih)

Total waktu penyajian: 30 menit
Jumlah porsi penyajian: 5-6 porsi

Bahan-bahan:

5-6 lembar roti tawar
500 ml santan encer
2 lembar daun pandan, ikat simpul
100 ml susu kental manis
1 sendok makan coklat bubuk
1 bungkus kecil vanili bubuk
garam secukupnya
es batu secukupnya

Cara membuat es kapal khas Solo:

Masukkan santan, sejumput garam, dan daun pandan ke dalam panci. Rebus dengan api sedang sembari diaduk rata agar santan tidak pecah.
Saat sudah panas, masukkan cokelat bubuk dan vanili. Aduk terus sampai mendidih. Matikan api dan diamkan hingga dingin.
Siapkan gelas saji. Tuang susu kental manis di bagian dinding gelas sesuai selera.
Ambil satu buah roti tawar, kemudian lipat jadi dua dan masukkan ke dalam gelas. Tambahkan es batu secukupnya.
Tuang santan sampai gelas penuh.
Es kapal khas Solo siap disajikan.

Tips membuat es kapal khas Solo:

Gunakan es batu dalam ukuran kecil. Kamu bisa menghancurkannya terlebih dahulu dengan chopper atau serutan es.
Kalau suka, kamu bisa mencampurkan es batu langsung ke dalam kuah santan setelah kuah tersebut dingin.
Supaya susu cokelat meresap ke dalam roti tawar, kamu bisa menuangkannya terlebih dahulu di atas roti tawar sebelum dimasukkan dalam gelas dan diberi kuah santan.

Itu dia resep es kapal khas Solo yang bakal menyegarkan kerongkonganmu, sekaligus menaikkan mood kamu. Selamat merasakan kesegarannya!