Ilustrasi es kapal khas Solo (instagram.com/dionysiaestiningsih)
Total waktu penyajian: 30 menit
Jumlah porsi penyajian: 5-6 porsi
Bahan-bahan:
- 5-6 lembar roti tawar
- 500 ml santan encer
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 100 ml susu kental manis
- 1 sendok makan coklat bubuk
- 1 bungkus kecil vanili bubuk
- garam secukupnya
- es batu secukupnya
Cara membuat es kapal khas Solo:
- Masukkan santan, sejumput garam, dan daun pandan ke dalam panci. Rebus dengan api sedang sembari diaduk rata agar santan tidak pecah.
- Saat sudah panas, masukkan cokelat bubuk dan vanili. Aduk terus sampai mendidih. Matikan api dan diamkan hingga dingin.
- Siapkan gelas saji. Tuang susu kental manis di bagian dinding gelas sesuai selera.
- Ambil satu buah roti tawar, kemudian lipat jadi dua dan masukkan ke dalam gelas. Tambahkan es batu secukupnya.
- Tuang santan sampai gelas penuh.
- Es kapal khas Solo siap disajikan.
Tips membuat es kapal khas Solo:
- Gunakan es batu dalam ukuran kecil. Kamu bisa menghancurkannya terlebih dahulu dengan chopper atau serutan es.
- Kalau suka, kamu bisa mencampurkan es batu langsung ke dalam kuah santan setelah kuah tersebut dingin.
- Supaya susu cokelat meresap ke dalam roti tawar, kamu bisa menuangkannya terlebih dahulu di atas roti tawar sebelum dimasukkan dalam gelas dan diberi kuah santan.
Itu dia resep es kapal khas Solo yang bakal menyegarkan kerongkonganmu, sekaligus menaikkan mood kamu. Selamat merasakan kesegarannya!
