Resep Gampang Sapo Tahu Seafood, Gak Cukup Nambah Sekali!

19 Sep 2020, 08:15 WIB

ilsutrasi sapo tahu (atwhattonight.com)

Sapo tahu seafood adalah salah satu menu yang cocok dijadikan pendamping dengan nasi hangat. Isi daging seafood yang beragam membuat makanan ini begitu sedap. Belum lagi dengan perpaduan tahu sutra yang lembut dan lumer di lidah.

Daripada terus-terusan beli di resto chinese food, mending bikin sendiri yuk di rumah. Membuatnya pun gak sulit kok, cukup ikuti saja resep di bawah ini!

1. Bahan utama yang wajib ada

unsplash.com/Daniel Lee

Bahan utama :

150 gr udang kupas (ukuran sedang), belah punggungnya sedikit, buang kotorannya
200 gr cumi yang sudah bersih dan putih, belah dua dan gurat-gurat sisi dalamnya, lalu potong-potong
200 gr daging ikan kakap, iris tipis
2 buah tahu sutera (tofu jepang)

2. Bahan-bahan sayuran

Unsplash.com/Louis Hansel

Bahan sayuran yang perlu disiapkan :

5 siung bawang putih, cincang halus
1 ruas ibu jari jahe muda, iris tipis
50 gr bawang bombay, potong-potong
150 gr sawi putih, siangi, potong-potong
75 gr paprika merah dan hijau, buang bijinya, potong-potong
2 btg daun bawang, iris 1 cm

3. Bumbu untuk membuat kuah

unsplash.com/Ashim D’Silva

Bumbu untuk kuah :

2 sdm kecap Kikkoman
½ sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
750 ml kaldu panas
1 sdm maizena, larutkan dengan 50 ml air
Garam halus, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya
Minyak untuk menumis dan menggoreng

4. Tumis bumbu-bumbu dasar terlebih dahulu

unsplash.com/Clem Onojeghuo

Langkah membuat :

Potong tahu setebal 2 cm, langsung masukkan ke minyak panas, goreng hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

5. Masukkan bahan sayuran, bahan utama, dan bumbu lalu aduk rata

ilsutrasi sapo tahu (atwhattonight.com)

Cara membuat :

Masukkan seafood, aduk-aduk hingga berubah warna.
Tuang kaldu panas, tambahkan kecap Kikkoman, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, garam, dan gula pasir secukupnya, aduk hingga mendidih.
Masukkan daun bawang, paprika merah-hijau, sawi putih, dan bawang bombai, aduk.
Tambahkan minyak wijen, kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata, angkat.
Tempatkan tahu dalam wadah saji, tuang tumisan seafood, hidangkan selagi panas.

Waktu memasak : +/ 30 menit
Porsi : 3-5 orang
Budget : Rp60 ribuan

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.