Fudgy brownies mempunyai kandungan lemak yang cukup tinggi yang berasal dari mentega dan cokelat batang. Karena tepung terigu yang digunakan dalam pembuatan kue ini biasanya hanya sedikit, maka tekstur kue yang dihasilkan jadi lebih padat dan sedikit basah.
Nah di resep ini kamu bisa mengganti tepung terigu dengan tepung lainnya, hasilnya pun tetap padat ketika kamu mencoba setiap gigitannya.
Untuk lebih jelasnya, yuk lihat bahan-bahan dan cara pembuatannya di bawah ini.
Campur margarin, mentega tawar dan gula pasir hingga tercampur rata. Tambahkan cokelat leleh, aduk rata. Kemudian tambahkan 1 butir telur sambil di whisk kembali hingga tercampur rata.
Ayak tepung ketan, tepung beras, susu bubuk dan baking powder. Lalu masukkan sebagiannya ke adonan, whisk sebentar dengan mixer. Lalu masukkan 1 butir telur.
Masukkan lagi sisa campuran tepung kemudian aduk lagi. Tambahkan sisa 2 telur lalu aduk kembali sampai adonan tercampur rata. Ratakan sisi-sisinya menggunakan spatula.
Tuang adonan brownies ke dalam loyang 30x10x4 cm yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti, kemudian tambahkan kacang mete sebagai toppingnya.
Panggang di oven menggunakan api bawah selama 35 menit dengan suhu 180 derajat. Setelah matang, dinginkan brownies di cooling rak, kemudian siap dikeluarkan dari loyang dan dipotong untuk disajikan.
Yuk, coba bikin resep brownies di atas sambil menunggu waktu berbuka nantinya. Siapa tahu bisa jadi idemu untuk berjualan kue Lebaran.