Gulai merupakan salah satu kuliner tradisional khas Indonesia yang terbuat dari daging ataupun sayuran. Selain itu masakan gulai juga biasa disajikan pada saat momen perayaan Idulfitri maupun Idul adha lho.
Nah bagi kamu yang ingin mensajikan masakan gulai ini untuk keluarga di rumah, mending bikin gulai cincang sengkel aja. Berikut resep dan cara membuat gulai cincang sengkel yang mudah dan praktis.
Bahan:
Bumbu rempah:
Bumbu halus:
Bumbu tambahan:
Bersihkan daging sengkel dengan air mengalir, lalu tiriskan. Kemudian potong-potong dadu daging sengkel dengan menggunakan pisau tajam. Sisihkan.
Siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya. Kemudian nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu hingga minyak panas. Setelah itu masukkan semua bumbu, aduk-aduk hingga harum.
Selanjutnya masukkan daging sengkel yang sudah dipotong dadu. Aduk merata hingga berubah warna, lalu tambahkan air secukupnya hingga daging terendam. Setelah itu tambahkan garam, gula, dan penyedap. Aduk rata, masak hingga daging setengah empuk.
Setelah daging setengah empuk, selanjutnya masukkan santan. Sesekali aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Kemudian masukkan cabe rawit merah, masak hingga kuah agak mengental. Koreksi rasa, matikan kompor, angkat dan sajikan.
Selain biasa disajikan pada momen perayaan lebaran, masakan gulai juga bisa lho disajikan untuk menu harian kamu dan keluarga di rumah. Selamat mencoba!