Resep Gulai Nangka Khas Padang, Bumbunya Meresap Sempurna!

30 Jun 2024, 21:40 WIB

Rismawati

ilustrasi gulai nangka khas Padang (YouTube.com/mami cinta)

Intinya sih...

Gulai nangka khas Padang menggugah selera dan memperkaya pengalaman kuliner dengan bumbu yang meresep dan sempurna.
Bahan utama gulai nangka antara lain nangka muda, kelapa, asam kandis, daun salam, daun jeruk, kaldu jamur, gula pasir, dan garam.
Langkah-langkah membuat gulai nangka termasuk menyiapkan bumbu halus, menumis bumbu hingga harum, memasukkan nangka muda dan santan, serta menambahkan garam dan kaldu jamur.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Gulai nangka, dengan cita rasa khas Padang yang memikat, tidak hanya menggugah selera tetapi juga memperkaya pengalaman kuliner kamu.

Di balik kelezatannya tersimpan rahasia bumbu yang meresep dan sempurna, menggabungkan rempah pilihan dalam harmoni cita rasa yang tak terlupakan. Yuk, simak langkah-langkah mengolah gulai nangka yang lezat ini untuk memanjakan lidah kamu!

Bahan Gulai Nangka Khas Padang

ilustrasi nangka muda (pixabay.com/rabackpro)

Bahan utama:

250 gram nangka muda
1/2 butir kelapa
1 buah asam kandis
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt gula pasir
garam secukupnya

Bumbu halus:

8 siung bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabai merah
1 batang serai
2 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe

Cara Membuat Gulai Nangka Khas Padang

ilustrasi menumis bumbu (YouTube.com/Revan Tv)

Haluskan terlebih dahulu bumbu halus menggunakan blender hingga benar-benar halus. Setelah itu, panaskan sedikit minyak di dalam wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai aromanya harum dan matang sempurna, tambahkan juga daun salam dan daun jeruk untuk memberikan aroma khas yang lebih kuat.
Setelah bumbu matang dan tercampur dengan rata, masukkan nangka muda yang sudah direbus sebelumnya. Tambahkan juga asam kandis ke dalam wajan. Aduk-aduk semua bahan hingga bumbu meresap sampai ke dalam nangka.
Selanjutnya, tuangkan santan ke dalam wajan dan aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata dengan santan.
Jangan lupa untuk menambahkan garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera untuk meningkatkan cita rasa masakan.
Masak hingga kuah santan menyusut dan mengental, serta bumbu-bumbu benar-benar meresap ke dalam nangka. Setelah kuah santan tanak dan tekstur nangka empuk, angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Membuat Gulai Nangka Padang

ilustrasi memasak gulai nangka (YouTube.com/Rose Miami Kitchen

Pilih nangka muda yang segar dan belum terlalu matang untuk hasil gulai yang teksturnya lebih lembut dan rasanya lebih enak.
Sebelum dimasak, rebus potongan nangka dalam air dengan sedikit garam untuk menghilangkan getah dan rasa pahit pada nangka.
Pastikan santan yang digunakan segar dan berkualitas untuk hasil gulai yang kental dan gurih. Aduk santan perlahan selama proses memasak untuk mencegah pecahnya santan.
Untuk memberikan sentuhan asam yang khas, tambahkan asam kandis sesuai selera.
Masak gulai dengan api kecil agar bumbu dan santan meresap sempurna ke dalam nangka.
Sebelum diangkat, cicipi gulai untuk memastikan rasa sudah pas. Tambahkan bumbu jika diperlukan untuk mencapai kesempurnaan rasa.

Gampang banget kan bikin gulai nangka padang ini? Rasanya dijamin mantap abis, bumbunya meresap sempurna, dan bikin kamu ketagihan pengen nambah lagi. Cocok banget nih buat hidangan spesial di rumah atau buat menu istimewa di momen spesial bersama keluarga. Selamat memasak!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.