Resep Gyoza Ayam Udang, Gurihnya Seenak Buatan Restoran

Bahan gyoza:

1. 150 gram dada ayam
2. 50 gram udang
3. 2 siung bawang putih
4. 1 cm jahe
5. 1 butir putih telur
6. 1 sdm tepung tapioka
7. 1/2 buah bawang bombai
8. 1 batang daun bawang
9. 2 lembar kol
10. 1/4 sdt garam
11. 1/4 sdt kaldu jamur
12. 1/4 sdt lada bubuk
13. 1 sdm kecap asin
14. 1 sdm saus tiram
15. 1/2 sdt minyak wijen
16. 1 sdt gula pasir
17. 20 lembar kulit pangsit

Bahan saus:

1. jahe parut secukupnya
2. irisan daun bawang secukupnya
3. cabai bubuk secukupnya
4. 2 sdm kecap asin
5. 1/2 sdt cuka meja
6. 1/2 sdt minyak wijen
7. 1/2 sdm saus tiram

1. Langkah pertama membuat isian gyoza dengan memasukkan dada ayam, udang, bawang putih, jahe, putih telur, garam, kaldu jamur, lada bubuk, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan gula pasir ke dalam food processor. Jika sudah, nyalakan food processor lalu proses bahan isian sampai halus.
2. Bila bahan isian sudah halus kemudian matikan food processor. Selanjutnya, pindahkan isian adonan ke dalam wadah berukuran besar. Tambahkan irisan daun bawang, kol, bawang bombai, serta tepung tapioka ke dalam wadah berisi isian adonan. Kemudian aduk adonan sampai tercampur merata.
3. Jika adonan sudah tercampur merata lalu hentikan proses mengaduk. Isian adonan siap digunakan untuk mengisikan gyoza.
4. Siapkan selembar kulit pangsit lalu olesi bagian pinggirnya dengan air. Barulah, isi dengan satu sendok makan isian adonan. Kemudian lipat kulit pangsit dan dihias seperti bentuk kipas. Lakukan langkah mengisi kulit pangsit dengan isian adonan sampai selesai.
5. Panaskan teflon antilengket kemudian beri sedikit minyak goreng. Selanjutnya, tata gyoza di atas teflon dan panggang sampai bagian bawahnya berwarna kecokelatan.
6. Setelah gyoza berwarna kecokelatan kemudian tambahkan air hingga sepertiga dari tinggi gyoza. Jika sudah, tutup teflon dan lanjut dimasak sampai airnya menyusut selama kira-kira 6 menit.
7. Sesudah gyoza matang lalu angkat dan tiriskan. Barulah, membuat sausnya dengan mencampurkan jahe parut, irisan daun bawang, cabai bubuk, kecap asin, cuka meja, minyak wijen, serta saus tiram ke dalam wadah kemudian aduk rata.
8. Gyoza ayam udang siap disajikan bersama saus.

1. Kalau menginginkan isian daging udang yang bertekstur, kamu gak perlu menggiling udang. Kamu cukup mencincangnya saja secara kasar menggunakan pisau.
2. Untuk membuat gyoza, pastikan gunakan kulit pangsit berbentuk bundar yang khusus untuk direbus. Karena jenis pangsit rebus ini memiliki tekstur yang lentur dan kenyal.
3. Jangan lupa tutup kulit pangsit lainnya dengan kain bersih atau plastik wrap selama proses memberi isian adonan. Hal ini supaya kulit pangsit tidak kering karena didiamkan terlalu lama di suhu ruang.
4. Isi kulit pangsit dengan isian adonan yang tidak terlalu banyak maupun terlalu sedikit. Dengan begitu, gyoza bisa mudah dibentuk.

Dengan mengikuti resep gyoza ini kamu bisa menikmati makanan ala Jepang tersebut sendiri di rumah. Meski buatan sendiri dijamin rasanya selezat restoran. Auto bikin ketagihan, deh. Yuk, ikuti cara bikin gyoza ayam udang seperti resep di atas.