Resep Hunkwe Pisang Pandan yang Legit, Begini Cara Buatnya!

1. 150 gram pisang tanduk matang
2. 60 gram tepung hunkwe
3. 500 ml santan
4. 100 ml air pandan
5. 1 lembar daun pandan
6. 1/4 sdt garam
7. 170 gram gula pasir

1. Sebelum membuat adonan kue hunkwe, terlebih dulu siapkan pisang untuk isiannya. Siapkan pisang tanduk matang, lalu kupas bagian kulitnya.
2. Kemudian, potong pisang dengan bentuk bulat. Tata potongan pisang di atas Loyang, lalu sisihkan.
3. Untuk membuat adonan kue hunkwe, campurkan tepung hunkwe, air pandan, dan santan ke dalam panci. Kemudian, aduk hingga adonan rata.
4. Bila adonan sudah rata, lalu tambahkan daun pandan, garam, dan gula pasir. Kemudian, aduk sampai tercampur merata.
5. Setelah itu, letakkan panci di atas kompor. Masak di api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga adonan meletup-letup.
6. Jika adonan sudah meletup-letup, lalu matikan api. Angkat dan tuang adonan ke dalam loyang berisi potongan pisang. Diratakan dan biarkan mengeras.
7. Hunkwe pisang pandan siap disajikan.

1. Pastikan untuk tidak membiarkan potongan pisang terlalu lama di ruang terbuka. Sebab, hal ini membuat pisang menjadi hitam.
2. Selain digunakan langsung, buah pisang juga dapat dikukus terlebih dulu. Selain membuat rasa pisang jadi makin lezat, langkah ini pun dapat mencegah pisang berwarna hitam.
3. Tidak melulu menggunakan pisang tanduk, kamu juga bisa menggantinya dengan pisang kepok, pisang uli, dan pisang raja. Sebab, jenis pisang ini tidak memiliki rasa sepat.
4. Bila tidak ada loyang, bungkus adonan hunkwe pisang pandan menggunakan daun pisang ataupun plastik.

Hunkwe pisang pandan menjadi kue tradisional wajib banget buat kamu coba karena rasanya yang lezat. Tekstur lembut dipadu rasa yang manis auto bikin kamu ketagihan. Yuk, bikin kue hunkwe dengan ikuti cara membuatnya seperti resep di atas!