Resep Ikan Kuah Kuning Segar ala Indah Permatasari

Name: Resep Ikan Kuah Kuning Segar ala Indah Permatasari
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

10 Okt 2025, 14:30 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Potret ikan kuah kuning (freepik.com/stockking)

Ikan menjadi salah satu makanan favorit banyak orang, karena rasanya yang lezat dan mengandung banyak gizi. Dari berbagai olahan ikan, salah satu yang populer adalah ikan kuah kuning. Cita rasanya gurih sekaligus segar, sehingga selalu berhasil menggugah selera.

Nah, kali ini kamu bisa mencoba membuat ikan kuah kuning ala selebriti Indonesia, Indah Permatasari. Aktris yang kerap membagikan aktivitas memasaknya di media sosial ini punya resep ikan kuah kuning sederhana dan tampak begitu menggoda.

Ia menggunakan ikan tongkol sebagai bahan utama. Dimasak dengan bumbu kuning yang harum dan sedikit pedas. Masakan ini cocok disantap bersama nasi hangat, apalagi saat tubuh ingin makanan berkuah segar.

Intip resep ikan kuah kuning ala Indah Permatasari berikut sebagai inspirasi menu spesial untuk keluarga di rumah!

Bahan Ikan Kuah Kuning ala Indah Permatasari

Potret ikan tongkol segar (pexels.com/Dominiquemel16 Ramos)

1 ekor ikan tongkol ukuran sedang, bersihkan, potong
4 siung bawang putih, iris
3 siung bawang merah, iris
1/2 ruas lengkuas, iris
1 batang serai, geprek
air secukupnya
500 ml air asam
kunyit bubuk secukupnya
lada bubuk secukupnya
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
minyak kelapa secukupnya
2 buah tomat besar, potong
cabai rawit sesuai selera, iris

Cara Membuat

Panaskan minyak kelapa di atas wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan serai dan lengkuas, lalu tuang air asam dan aduk merata.
Tambahkan air secukupnya, lalu beri kunyit dan lada bubuk.
Masukkan garam dan gula pasir, kemudian aduk rata.
Masukkan potongan ikan tongkol yang sudah dibersihkan.
Tambahkan potongan tomat dan cabai rawit, lalu masak hingga mendidih.
Ikan kuah kuning ala Indah Permatasari siap disajikan.

Tips Membuat

Pilih ikan tongkol yang masih segar, agar dagingnya tidak amis dan teksturnya lembut saat dimasak.
Marinasi ikan dengan air jeruk nipis sebelum dimasak. Hal ini membantu mengurangi bau amis sekaligus menambah rasa segar alami.
Jangan terlalu lama memasak ikan, cukup 10-15 menit saja, agar teksturnya tidak hancur dan kuahnya tetap jernih.

Demikian resep ikan kuah kuning ala Indah Permatasari dengan cita rasa gurih, asam segar, dan sedikit pedas. Cocok untuk menu makan siang maupun makan malam yang membangkitkan selera. Selamat memasak!