Resep Ikan Tongkol Santan Pedas, Menggugah Selera!

Bahan:

1. 1 ekor ikan tongkol
2. 5 buah tahu, potong dan goreng
3. 65 ml santan
4. 1 lembar daun salam
5. 2 ruas lengkuas, geprek
6. 5 buah cabai hijau, iris
7. 3 buah cabai merah, iris
8. 1 buah tomat, iris
9. 1 batang daun bawang, iris
10. Garam, secukupnya
11. Gula, secukupnya
12. Air, secukupnya
13. Minyak goreng

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 buah cabai merah
4. 5 buah cabai rawit

1. Bersihkan ikan tongkol, potong-potong kemudian goreng sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai matang kemudian beri air secukupnya.
3. Masukkan garam, gula, daun salam, dan lengkuas lalu aduk-aduk. Biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan ikan tongkol, tahu, tomat, daun bawang, cabai merah, cabai ijo.
5. Masukkan santan kemudian aduk-aduk hingga mendidih dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

1. Pilihlah ikan tongkol yang masih segar dengan ciri-ciri mata yang jernih, insang berwarna kemerahan, tekstur daging kenyal, dan tidak mengeluarkan aroma busuk.
2. Sebaiknya buang bagian kepala ikan tongkol karena mengandung racun yang bisa menyebabkan gatal-gatal pada tubuh.
3. Bersihkan bagian perut dengan teliti kemudian bilas dengan air bersih.
4. Jangan lupa untuk tes rasa sebelum menyajikan masakan.

Membuat ikan tongkol santan pedas tergolong mudah, kan. Ayo segera eksekusi di rumah, keluarga dijamin suka!