7 Resep Jantung Ayam Rumahan yang Bakal Bikin Lidahmu Ketagihan

Bahan-bahan:

1. 500 gram jantung ayam
2. 1 ruas jari kunyit, kupas
3. 2 cm lengkuas
4. 3 siung bawang putih
5. air secukupnya 
6. garam secukupnya
7. kaldu bubuk secukupnya 
8. minyak goreng secukupnya  

Cara membuat:

1. Cuci bersih jantung ayam sambil ditekan perlahan, supaya sisa-sisa darahnya keluar. Bilas dengan air mengalir dan tiriskan.
2. Haluskan kunyit, bawang putih, lengkuas, garam (agak banyak), dan kaldu bubuk.
3. Siapkan panci. Masukkan jantung ayam dan bumbu halus. Aduk merata dengan tangan.
4. Tambahkan air secukupnya sampai jantung ayam terendam. Aduk merata sebentar.
5. Rebus jantung ayam sampai mendidih dan bumbunya meresap. Matikan api dan tiriskan.
6. Panaskan minyak. Goreng jantung ayam sebentar atau sampai berubah warna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. Jantung ayam goreng sederhana siap disajikan untuk lauk pendamping nasi.

Bahan-bahan:

1. 500 gram jantung ayam, belah tidak putus, rebus
2. 10 butir bawang merah, iris tipis
3. 5 siung bawang putih, iris tipis
4. 10 buah cabai hijau, iris serong tipis
5. 5 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
6. 5 buah cabai rawit, iris tipis 
7. 2 lembar daun salam
8. 1 batang daun bawang, iris tipis
9. 1 ruas jari jahe, memarkan
10. 1 batang serai, memarkan
11. 1 buah tomat, potong kecil
12. garam secukupnya
13. gula pasir secukupnya
14. kaldu bubuk secukupnya
15. air secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan jantung ayam dengan air mengalir, belah dua tapi jangan sampai putus. Bilas sampai bersih dan tiriskan.
2. Rebus jantung ayam dengan sedikit garam sampai matang. Matikan api dan tiriskan.
3. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
4. Masukkan semua cabai, daun salam, serai, dan jahe. Aduk merata.
5. Masukkan jantung ayam dan tomat. Aduk sampai bumbu tercampur merata.
6. Tuang sedikit kaldu sisa rebusan jantung ayam dan tunggu sampai mendidih.
7. Tambahkan daun bawang, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk kembali dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Koreksi rasanya.
8. Jantung ayam cabai hijau siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 500 gram jantung ayam segar
2. 1 batang serai, memarkan
3. 1 ruas ibu jari jahe, memarkan
4. 2 lembar daun salam
5. 3 lembar daun jeruk
6. kecap manis secukupnya
7. garam secukupnya
8. gula pasir secukupnya
9. kaldu bubuk secukupnya
10. air secukupnya
11. minyak goreng secukupnya

Bumbu balado (dihaluskan):

1. 10 buah cabai merah besar
2. 10 buah cabai rawit
3. 5 buah cabai merah keriting
4. 5 siung bawang putih
5. 10 butir bawang merah
6. 1 buah tomat merah ukuran kecil
7. 1 sendok teh ketumbar
8. 1 sendok teh merica butiran
9. 4 butir kemiri

Cara memasak:

1. Cuci bersih jantung ayam dengan air mengalir sambil ditekan perlahan. Tiriskan.
2. Rebus jantung ayam dengan dengan serai, jahe, daun salam, daun jeruk, dan garam sampai mendidih dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Setelah agak dingin, belah jantung menjadi dua.
4. Panaskan minyak, goreng jantung ayam sebentar sampai kecokelatan (jangan terlalu kering). Angkat dan tiriskan.
5. Tumis bumbu halus dengan minyak sisa menggoreng jantung ayam. Setelah harum, masukkan masukan jantung ayam dan aduk sampai tercampur merata.
6. Tambahkan sedikit air sisa rebusan jantung ayam, kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk merata dan masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasanya.
7. Jantung ayam balado siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 100 gram jantung ayam
2. 1/2 bonggol kembang kol
3. 1 bonggol kecil brokoli
4. 1 buah wortel, iris bundar kecil
5. 2 batang seledri, iris daunnya saja
6. 1 batang daun bawang, iris tipis
7. 300-400 ml air 
8. garam secukupnya
9. lada bubuk secukupnya
10. kaldu bubuk secukupnya
11. minyak goreng secukupnya
12. bawang merah goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1/4 sendok teh bubuk pala

Cara membuat:

1. Belah jantung ayam menjadi dua bagian secara horizontal. Cuci bersih dengan air mengalir, kemudian tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
3. Masukkan jantung ayam dan tumis sebentar.
4. Tuang air dan rebus sampai mendidih.
5. Masukkan wortel, kembang kol, dan brokoli. Masak sampai sayuran matang dan empuk.
6. Bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya.
7. Sesaat sebelum api dimatikan, masukkan daun bawang dan seledri. Diamkan sejenak, baru matikan api.
8. Sop jantung ayam siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Bahan-bahan:

1. 400 gram jantung ayam
2. 2 lembar daun salam
3. 1 buah serai, memarkan
4. 1 ibu jari lengkuas, memarkan
5. 1-2 sendok makan kecap manis
6. garam secukupnya
7. lada bubuk secukupnya
8. kaldu bubuk secukupnya
9. air perasan jeruk nipis secukupnya
10. minyak goreng secukupnya
11. air secukupnya

Bumbu halus:

1. 6 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 ruas ibu jari jahe
4. 1 sendok makan ketumbar
5. 1 ruas jari kunyit

Cara membuat:

1. Bersihkan lemak-lemak yang menempel pada jantung ayam, kemudian cuci bersih dan campur dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Bilas jantung ayam dan tiriskan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun sala, serai, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukan jantung ayam dan aduk merata. 
5. Tambahkan air, kecap manis, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk dan masak sampai air mendidih.
6. Setelah mendidih, aduk kembali dan kecilkan api. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasanya.
7. Semur jantung ayam siap disajikan untuk lauk pendamping makan nasi. 

Bahan-bahan:

1. 1 kg jantung ayam segar
2. 1/4 butir kelapa, parut
3. 1 bungkus bumbu instan ayam goreng
4. 1 batang serai, memarkan
5. 3 lembar daun jeruk
6. 4 lembar daun salam
7. 3 cm lengkuas, memarkan
8. 2 biji asam jawa, rendam dengan 2-3 sdm air hangat 
9. 100 gram gula jawa, sisir halus
10. garam secukupnya
11. gula pasir secukupnya
12. kaldu bubuk secukupnya
13. air secukupnya
14. minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 15 butir bawang merah
2. 10 siung bawang putih
3. 1 sendok makan ketumbar
4. 1 sendok makan jinten

Cara membuat:

1. Bersihkan jantung ayam dengan air mengalir dan buang lemak-lemak yang menempel. Bilas dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus beserta lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan jantung ayam dan tumis sebentar sampai bumbu merata.
4. Tuang air secukupnya, gula jawa, air asam jawa, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak dengan api sedang cenderung kecil sampai jantung ayam matang dan empuk.
5. Setelah jantung ayam matang dan air menyusut, masukkan kelapa parut. Aduk terus sampai kelapa kering dan kecokelatan. Koreksi rasanya dan matikan api.
6. Serundeng jantung ayam siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 1 kg jantung ayam
2. 1 buah jeruk nipis, peras airnya
3. 65 ml (1 bungkus) santan instan
4. 2 batang serai, memarkan
5. 5 lembar daun jeruk
6. 1 sendok teh air asam jawa
7. 1 sendok makan gula merah
8. 300-400 ml air
9. garam secukupnya
10. gula pasir secukupnya
11. lada bubuk secukupnya
12. kaldu bubuk secukupnya
13. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 12 butir bawang merah
2. 7 siung bawang putih
3. 5 buah cabai merah besar
4. 10 buah cabai merah keriting
5. 5 buah cabai rawit
6. 5 buah kemiri, bakar terlebih dahulu
7. 1/2 sendok makan ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Bersihkan jantung ayam dengan air mengalir. Potong menjadi dua bagian, kemudian bilas sampai bersih.
2. Goreng jantung ayam sampai setengah matang. Tiriskan.
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum dan matang.
4. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai merrata. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan santan instan dan aduk terus sampai mendidih.
6. Masukkan air asam jawa, gula merah, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata sampai mengental dan koreksi rasanya.
7. Masukkan jantung ayam dan aduk merata. 
8. Masak hingg jantung matang serta bumbu meresap dan menyusut. Matikan api.
9. Jantung ayam bumbu rujak siap disajikan.

Itu dia tujuh resep jantung ayam rumahan yang bakal bikin kamu ketagihan. Selain cara membuatnya gampang, bahan-bahan pelengkapnya juga mudah ditemukan di sekitar kita. Kamu mau masak yang mana dulu, nih?