Resep Masak Kari Ayam India, Rempahnya Aromatik dan Medok Banget!

Bahan-bahan:

1. 600 ml air
2. 500 gram ayam, potong sesuai selera
3. 200 gram kentang, kupas
4. 100 gram bawang merah, cincang
5. 12 siung bawang putih, haluskan
6. 4 lembar daun kari
7. 2 ruas jahe, haluskan
8. 2 buah tomat, cincang
9. 2 sdm pasta tomat
10. 1 sdm garam masala
11. 1 sdt garam
12. 1 sdt cabai bubuk
13. 1 sdt ketumbar bubuk
14. 1 sdt jintan
15. 1/2 sdt kunyit bubuk
16. 1/2 sdt merica bubuk
17. 1/2 sdt gula pasir

1. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bawang merah cincang sampai layu. Masukkan bawang putih, jahe, dan daun kari. Tumis kembali hingga harum.
2. Masukkan ayam, lalu aduk merata. Masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan kentang, garam masala, cabai bubuk, kunyit, jintan, ketumbar, merica,  garam, dan gula pasir. Masak dengan api kecil.
4. Tambahkan potongan tomat dan pasta tomat, lalu masak hingga tomat mengeluarkan cairan.
5. Tuangkan air, lalu masak hingga ayam dan kentang empuk serta bumbunya meresap. Koreksi rasanya.
6. Kari ayam india siap disajikan bersama nasi atau roti canai. 

1. Tumis bumbu hingga masak dengan api kecil, agar wanginya lebih keluar dan aromatik. 
2. Masak hingga airnya menyusut dan bumbunya mengental. Kari india biasanya bumbunya sangat kental dan medok, bukan berupa kuah yang masih encer.
3. Jika suka, tambahkan daun cilantro untuk menambah kesegaran dan menyeimbangkan rasa rempah yang kuat.

Itulah resep kari ayam india yang bisa kamu praktikkan di rumah. Meski rempah-rempahnya sangat banyak, tapi rasanya dijamin worthit, deh. Yuk, cobain!