Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Kari Hijau Thailand, Sajian Berkuah yang Nampol di Mulut
ilustrasi kari hijau Thailand (instagram.com/zenaskitchen)
Apa yang ada di benakmu saat mendengar kata kari? Apakah olahan berkuah kuning kental yang menggunakan aneka rempah? Yups, di Indonesia, kari memang identik dengan menu olahan daging sapi ataupun ayam yang berkuah agak kental dan bercita rasa pedas gurih.
Namun, di belahan bumi lain, seperti Thailand misalnya, ada beberapa resep kari yang gak kalah lezat untuk meningkatkan selera makan. Berbeda dalam hal penggunaan rempah, yuk, simak resep kari hijau Thailand berikut ini!
1. Siapkan seluruh bahan yang diperlukan
ilustrasi bahan kari (thespruceeats.com)
Pastikan seluruh bahan berikut masuk dalam daftar belanjaanmu, ya!
Bahan utama:
- 500 gram dada ayam tanpa tulang, potong kotak sedang
- 1 genggam kacang hijau
- 1 paprika merah atau hijau sedang, cincang kasar
- 4 lembar daun jeruk
- 1 genggam daun kemangi
- 150 ml santan
- 400 ml air
- 2 sdt minyak
Bumbu Halus:
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 batang serai, cincang
- 1 ruas jahe seukuran ibu jari, parut
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 cangkir daun dan batang ketumbar segar, cincang kasar
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1 buah cabai hijau
- 1 sdt terasi
- 2 1/2 sdt kecap ikan
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1/2 sdt jinten
2. Pertama, haluskan rempah-rempah yang digunakan
Editorial Team
EditorKidung Swara Mardika
Follow Us