Resep Kentang Goreng Homemade Tanpa Pengawet, Lebih Enak dan Sehat

23 Nov 2022, 15:47 WIB

ilustrasi kentang goreng homemade (pexels.com/kei photo)

Siapa sih yang gak suka dengan cemilan enak french fries alias kentang goreng? Ketika kamu nongkrong di restoran makanan cepat saji, pasti menu ini selalu ada dan menjadi makanan favorit kamu, ya. Yups, kentang goreng ala restoran tersebut memang gurih dan crunchy di luarnya tapi lembut di dalamnya.

Kentang juga suka dijadikan sebagai pengganti nasi bagi kamu yang lagi program diet. Sebab, kentang merupakan tipe makanan yang berjenis umbi-umbian yang mengandung karbohidrat yang cukup sama seperti nasi. Dalam satu porsi kentang atau sekitar 180 gram terdapat 37 gram karbohidrat juga mengandung 5 gram protein dan lemak hanya 0.3 gram.

Selain di restoran cepat saji, camilan kentang juga dikemas dalam bentuk frozen food dan banyak dijual di supermarket atau di warung-warung sembako. Nah, sebenarnya buat kentang goreng di rumah murah dan gampang sekali kok bikinnya. Selain itu, kentang goreng homemade lebih fresh dan sehat lho, karena tanpa adanya pengawet. Kamu bisa membuatnya kapan pun kamu mau. Coba praktikkan yuk resep kentang goreng homemade berikut ini!

1. Siapkan bahan kentang

ilustrasi memotong kentang (youtube.com/Cooking Lee's)

Cara menyiapkan bahan kentang untuk kentang goreng sangatlah mudah. Pertama, kamu siapkan 3 buah kentang yang ukuran sedang, lalu kupas kulitnya. Setelah itu, cuci bersih di air mengalir.

Kemudian, potong-potong kentang dengan bentuk memanjang seperti ala french fries pada umumnya. Lalu, cuci berkali-kali sampai benar-benar bersih sampai air bekas cuciannya terlihat jernih.

2. Siapkan bumbu dan bahan pelengkap

ilustrasi membumbui kentang (youtube.com/Cooking Lee's)

Selanjutnya, didihkan air di dalam panci beri garam dan gralic powder (bawang putih bubuk), lalu rebus potongan kentang selama +- 5 menit. Angkat kentang dan tiriskan.

Selagi kentang masih hangat, balurkan ke dalam tepung terigu protein rendah yang dibumbui garam, kaldu jamur, garlic powder, sampai semua bagian kentang tertutupi dengan tepung.

3. Cara membuat french fries ala rumahan yang enak dan renyah

ilustrasi sedang menggoreng kentang (youtube.com/Cooking Lee's)

Gunakan terigu protein rendah agar kentang lebih renyah. Namun, kalau kamu di rumah adanya terigu protein sedang, boleh dicampur sedikit tepung beras dan maizena.

Setelah beres dibaluri tepung, potongan kentang-kentang tersebut masukkan ke dalam plastik lalu dipress atau diikat, atau bisa juga disimpan ke dalam wadah-wadah kecil yang pas untuk sekali goreng. Tutup rapat wadahnya, lalu simpan ke dalam freezer sampai kentang itu beku.

4. Cara tepat menggoreng french fries

ilustrasi sudah menggoreng kentang (freepik.com/jcomp)

Saat kamu hendak menggoreng kentang, siapkan dulu minyak panas di wajan. Lalu, masukkan kentang yang sudah beku sambil diaduk-aduk rata, maka kentang pun akan terpisah-pisah dengan sendirinya.

Goreng kentang sampai warna kekuning-kuningan dan tampak mengembang. Setelah itu, angkat kentang dan tiriskan sebentar.

5. Sajikan kentang goreng homemade

ilustrasi menyajikan kentang goreng homemade enak (freepik.com/jcomp)

Sajikan kentang goreng homemade enak dan renyah ke dalam piring, bisa kamu taburkan bubuk oregano jika kamu suka. Jangan lupa tambahkan saus sambal cabe atau tomat serta mayones sesuai selera kamu, ya. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.