Bagi para pecinta makanan laut atau seafood, pasti sudah tidak asing dengan makanan yang menggunakan kepiting sebagai bahan utamanya. Kepiting memang memiliki banyak sekali penggemar. Diolah dengan cara digoreng, ditumis, maupun direbus, kepiting selalu memberikan rasa gurih dan nikmat yang sangat luar biasa.
Salah satu olahan yang wajib kalian coba adalah kepiting bumbu nanas. Penasaran dengan cara membuatnya? Yuk, simak langkah-langkahnya di bawah ini.
Bahan-bahan :
Bumbu halus :
Pertama-tama, ambil kepiting soka kemudian belah setiap kepiting soka menjadi dua bagian. Kalau sudah, cuci potongan kepiting dengan menggunakan air hingga bersih.
Selanjutnya, campur tepung bumbu dan air es di dalam mangkuk dan aduk hingga rata. Celupkan kepiting soka dalam cairan tepung bumbu dan goreng hingga kepiting matang. Angkat dan tiriskan minyaknya.
Masukkan bawang putih, bawang merah, kacang mente goreng, irisan buah nanas, dan gula pasir ke dalam food processor. Kemudian proses dalam food processor hingga bumbu halus dan lembut. Kalian juga bisa menggunakan blender jika kalian mau.
Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian masukkan bawang merah dan cabai merah. Tumis hingga harum dan layu. Setelahnya, langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan tumis hingga harum.
Setelah bumbu harum dan matang, langsung tuangkan air dan aduk-aduk sebentar agar bumbu tercampur rata dengan air. Setelah itu masukkan kecap manis, kecap asin, saus tomat, dan saus tiram.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan masak hingga cairan mulai mengental. Kemudian, masukkan kacang polong dan kepiting goreng, masak hingga bumbu meresap dan airnya mulai menyusut.
Cek rasanya terlebih dahulu, kalau dirasa sudah pas, masak sebentar kemudian angkat dan tuang tumisan kepiting ke dalam mangkuk. Kepiting bumbu nanas pun siap untuk disajikan.
Mudah, kan membuatnya? Resep kepiting bumbu nanas di atas sangat cocok kalau dimakan bersama nasi hangat, dijamin pasti nambah terus. Selamat mencoba!