Ide Camilan Gurih dan Renyah: Begini Resep Keripik Daun Jeruju

Total waktu penyajian: 60 menit
Jumlah porsi penyajian: 5-6 porsi

Bahan-bahan:

• 100 gram daun jeruju muda
• 200 gram tepung bumbu serbaguna
• 1 butir telur ayam
• air secukupnya 
• minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

• saus tomat secukupnya
• saus sambal secukupnya

Cara membuat keripik daun jeruju:

1. Buang duri-duri yang ada di daun jeruju dengan gunting, kemudian cuci sampai bersih dengan air mengalir.
2. Bagi tepung serbaguna menjadi dua bagian, yakni adonan basah dan adonan kering. Untuk adonan basah, tambahkan air dan telur ayam. Aduk rata sampai teksturnya kental.
3. Masukkan daun jeruju ke dalam adonan basah. Diamkan sejenak.
4. Panaskan minyak yang banyak. Ambil satu per satu daun jeruju, balurkan pada adonan tepung kering, kemudian goreng hingga keemasan. Angkat dan tiriskan dengan tisu pengesat.
5. Ulangi sampai daun jeruju habis.
6. Keripik daun jeruju siap disajikan untuk camilan bersama saus sambal dan saus tomat.

Tips membuat keripik daun jeruju:

1. Pastikan kamu memilih daun jeruju yang masih muda, karena getahnya cenderung sedikit.
2. Kalau hendak disimpan, pastikan keripik daun jeruju sudah benar-benar dingin. Kemudian masukkan ke dalam wadah atau stoples kedap udara.
3. Minyak yang digunakan harus dalam keadaan yang benar-benar panas dan apinya sedang cenderung kecil.

Gampang banget, kan resep keripik daun jeruju di atas? Selamat mencoba, ya!