Ada banyak resep kerupuk udang yang mudah dipraktikkan di rumah. Kerupuk udang sendiri merupakan jenis kerupuk yang sangat populer di Indonesia.
Kerupuk udang memiliki rasa dan aroma yang khas. Teksturnya juga sangat gurih dan renyah, sehingga disukai banyak orang.
Kerupuk udang bisa dijadikan camilan atau makanan pendamping seperti nasi uduk, nasi kuning, atau makanan berkuah seperti soto. Nah, kalau kamu ingin mencoba membuat kerupuk udang, berikut resepnya yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kerupuk udang cukup murah dan mudah ditemukan di pasaran. Yuk, intip bahan-bahannya berikut ini!
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung tapioka
- 500 gram udang segar (kupas, lalu giling)
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt gula pasir
- garam secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- daun pisang secukupnya
Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah menghaluskan bawang putih menggunakan blender atau bisa diulek. Siapkan wadah, lalu campur udang giling dengan bawang putih halus bersama dengan tepung tapioka, garam, gula, dan air secukupnya.
Campur rata semuanya hingga jadi adonan pekat. Jangan sampai terlalu encer. Selanjutnya, bungkus adonan dengan daun pisang memanjang. Ikat ujung-ujungnya.
Langkah berikutnya, kukus adonan yang sudah dibungkus daun pisang hingga matang, kurang lebih satu jam. Kalau sudah, angkat dan biarkan dingin.
Potong-potong tipis adonan hingga menyerupai kerupuk udang. Jemur hingga kering di bawah sinar matahari. Lama menjemur tergantung panas matahari, bisa 1-2 hari.
Setelah kerupuk benar-benar kering, goreng hingga mengembang dan kerupuk udang pun siap disantap.
Nah, itulah resep dan cara membuat kerupuk udang yang enak. Rasanya gurih dan kriuk banget. Makin nikmat jadi lauk pendamping makan.