Ketan srikaya merupakan kue tradisional Indonesia yang rasanya sangat lezat. Biasanya kita bisa menemui jajanan ini saat acara penting di Sumatra.
Belum pernah cobain kue satu ini? Nah, kamu coba kamu bikin sendiri di rumah, mumpung besok akhir pekan. Simak cara membuat dan resep ketan srikaya pandan di bawah ini!
Bahan-bahan:
Bahan srikaya pandan:
Cuci beras ketan dahulu, lalu tiriskan. Setelah itu, masukkan beras ketan, air, santan, daun pandan, dan garam ke dalam rice cooker. Masak selama kurang lebih 45 menit sampai matang, kemudian aduk beras ketan. Sisihkan.
Siapkan loyang yang telah diberi minyak biar gak lengket. Masukkan adonan beras ketan ke dalamnya sampai mengisi setengah loyang. Ratakan dahulu, kemudian tekan-tekan supaya teksturnya jadi lebih padat.
Di wadah lainnya, masukkan semua bahan untuk srikaya pandan ke dalam wadah. Kalau bergerindil, segera saring sampai benar-benar halus. Setelah itu, masak dengan api kecil sampai mengental.
Tuang campuran srikaya pandan ke dalam loyang berisi beras ketan. Barulah kukus selama kurang lebih setengah jam sampai matang. Angkat dan diamkan sampai dingin. Potong ketan srikaya sesuai selera, dan siap disajikan!
Mudah, bukan? Dengan resep ketan srikaya pandan di atas, kamu bisa menyiapkan camilan yang endeus untuk akhir pekan, deh. Selamat berkreasi!