Resep Kolak Bola Kentang yang Nikmat dan Legitnya Mantap Abis

• Kentang 550 gram, kukus, kupas, haluskan
• Tepung terigu 50 gram
• Tepung tapioka 50 gram
• Air 1 liter
• Gula halus 1½ sdm
• Pewarna makanan merah, kuning, dan hijau secukupnya
• Santan kental 750 ml
• Gula pasir 150 gram
• Daun pandan 2 lembar
• Garam 1/2 sdt

Campurkan kentang kukus yang sudah dihaluskan, tepung tapioka, tepung terigu, gula halus, dan 1/4 garam ke dalam wadah atau bowl. Kemudian aduk-aduk agar semua bahan dapat tercampur dengan rata.

Kalau sudah, bagi adonan menjadi 3 bagian, lalu berikan pewarna merah, kuning, dan hijau pada setiap bagian adonan. Aduk-aduk hingga warna tercampur rata dengan adonan.

Ambil sedikit adonan dari setiap bagian adonan yang telah diberi pewarna, lalu bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil. Lakukan hingga semua bagian adonan habis.

Kemudian nyalakan api kompor dan rebus air hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan bola-bola kentang ke dalam air rebusan lalu rebus hingga bola-bola kentang mengapung dan matang. Angkat dan rendam dalam air dingin, tiriskan.

Lanjut membuat kuah kolaknya. Campur santan, 1/4 sdt garam, daun pandan, dan gula pasir ke dalam panci. Kemudian rebus hingga mendidih dan mengental.

Setelah kuahnya mendidih dan mengental, langsung masukkan bola-bola kentang yang sudah direbus tadi. Lalu aduk rata dan rebus hingga matang dan mengental.

Angkat dan tuangkan kolak bersama dengan kuahnya ke dalam mangkuk dan kolak bola kentang pun siap untuk disajikan.

Bagaimana, resep kolak bola kentang di atas mudah bukan? Resep kolak di atas bisa kalian coba di rumah untuk dijadikan santapan bersama dengan keluarga saat sedang bersantai.