Dadar gulung atau egg roll merupakan telur dadar yang digulung-gulung. Berbeda dengan dadar gulung yang bercita rasa manis, atau dadar gulung yang bertekstur seperti sarang, dadar gulung yang satu ini dibuat menggunakan wajan datar.
Sedikit berkreasi supaya gak bosan dengan telur dadar yang biasa saja, kali ini kita akan menambahkan saus asam manis yang ditumis bersama potongan dadar gulung. Simak resepnya ya!
Bahan dadar gulung:
Bahan saus:
Pertama, larutkan terigu dangan air, garam secukupnya, penyedap rasa secukupnya. Potong wortel membentuk dadu kecil lalu masukan ke dalam larutan terigu. Pecahkan juga 5 butir telur, lalu kocok semua bahan sampai merata.
Panaskan wajan teflon dengan api sedang, tuang kocokan telur dan terigu tipis-tipis saja, lalu masak sampai hampir matang. Kemudian gulung-gulung telur dadar, namun jangan digulung sampai habis.
Sisakan bagian pinggirnya untuk disambung lagi dengan menuang telur. Lakukan langkah ini berulang-ulang sampai habis.
Untuk membuat sausnya, masak campuran saus tomat, kacang polong, irisan jahe, kecap manis, air, perasan jeruk, garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya. Sambil diaduk, cek rasa dan masak sampai mendidih.
Terakhir, masukan larutan maizena ke dalam saus asam manis. Aduk terus dan masak sampai agak mengental. Potong telur dadar gulung menjadi beberapa bagian, tata pada piring kemudian siram dengan saus asam manis di atasnya. Telur dadar gulung saus asam manis siap disajikan!
Gak susah 'kan membuat kreasi dadar gulung saus asam manis yang lezat ini? Dengan budget yang terbilang murah, kamu bisa menikmati sajian makanan yang menggugah selera seperti ini. Ayo praktikkan di rumah!