Resep Kue Barongko Anti Gagal, Teksturnya Lembut Lumer di Mulut

06 Agu 2021, 21:45 WIB

ilustrasi kue barongko khas sulawesi selatan (instagram.com/luis_widarto)

Memiliki aroma buah pisang yang kuat dengan tekstur yang lembut, umumnya kue barongko terbuat dari pisang yang dihaluskan, dicampur dengan telur, santan, gula pasir dan garam, dibungkus dengan daun pisang, lalu dikukus. Karena itu, kue barongko seringkali menjadi dessert favorit di Sulawesi Selatan.

Sekarang kamu juga bisa coba bikin kue barongko di rumah. Gak perlu khawatir adonan kue bakal meluber kemana-mana atau gak punya daun pisang, kamu bisa cukup menggunakan cup. Yuk, simak resep kue barongko anti gagal di bawah ini!

1. Siapkan bahan-bahannya

ilustrasi pisang kepok (pexels.com/artem beliaikin)

Bahan-bahan:

1 sisir pisang kepok
3 butir telur
50 gr gula pasir
1 sdt garam
6 sdm susu kental manis
250 ml santan

2. Potong-potong pisang kepok

ilustrasi pisang kepok yang telah dipotong-potong (freepik.com/azerbaijan_stockers)

Gunakan pisang kepok yang sudah benar-benar matang dan buang bagian tengahnya untuk adonan kue barongko yang lebih lembut. Potong-potong pisang agar mudah saat dihaluskan menggunakan blender.

3. Haluskan semua bahan

ilustrasi membuat kue barongko (instagram.com/sittinuraini)

Masukkan pisang yang telah dipotong-potong, telur, gula pasir, garam, susu kental manis, dan santan ke dalam blender. Hancurkan seluruh bahan hingga benar-benar halus dan tercampur rata. Selanjutnya, saring adonan kue barongko untuk memastikan tidak ada bahan yang menggumpal atau mengendap.

4. Masukkan adonan ke dalam cup, lalu kukus

ilustrasi masukkan adonan ke dalam cup (instagram.com/cookingwithhel)

Siapkan cup berukuran kecil. Agar kue barongko lebih beraroma, cup bisa kamu lapisi dengan daun pisang. Kemudian, tuangkan adonan kue barongko ke dalam cup dan kukus selama kurang lebih 20 hingga 30 menit.

5. Kue barongko siap untuk dinikmati

ilustrasi kue barongko khas sulawesi selatan (instagram.com/windi_purwo)

Setelah dikukus, kue barongko yang masih hangat bisa langsung kamu nikmati. Kue barongko juga bisa disajikan dalam keadaan dingin yang tentu rasanya gak kalah enak, lho. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih bikin siapa pun yang coba bakal langsung ketagihan.

Tak hanya dihidangkan saat jamuan pernikahan, kue barongko juga sering dijumpai diberbagai hajatan, ataupun dijadikan oleh-oleh khas Sulawesi Selatan. Buat kamu yang suka dengan berbagai olahan pisang, kue barongko bisa jadi alternatif. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.